Libro Bollería de Xavier Barriga

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Si quieres disfrutar de la bollería tradicional hecha en cassa y con el sabor de siempre, sin duda este es tu libro. El maestro panadero Xavier Barriga presenta el libro Bollería, un libro muy completo en el que nos muestra más de 50 recetas de bollería, con ilustraciones y a lo largo de 192 páginas.

Desde las más tradicionales recetas de bollería hasta las más innovadoras, con explicaciones paso a paso e ilustraciones para seguir perfectamente todas las recetas de forma fácil.

Recetas con base de masa hojaldrada, como los milhojas de crema de vainilla, palmeras, croissanes, tarta de crema pastelera y manzana...; o recetas de masas fermentadas (berlinas rellenas de choco, brioche, espirales de cabello de ángel...), pasando por muchísimas recetas que seguro estás deseando aprender a elaborar tu mismo, como los croissanes.

Si el libro ya es fabuloso por las recetas, resulta de lo más completo dado que se ha incluido un apartado llamado “El calendario de la bollería”, para que no te pierdas ninguna tradición y elabores las recetas específicas en las fechas señaladas a lo largo del año, desde el roscón de Reyes el 6 de enero, a un romántico corazón de crema con fresas el día de San Valentín o los imprescindibles buñuelos de cuaresma en Semana Santa.

Otra novedad es un apartado para que los peques preparen sus aniversarios: las piruletas de pan con chips de chocolate serán el éxito de la fiesta, o deliciosos conejitos de brioche.

Se hace además una mención especial a los celíacos y a los alérgicos a la lactosa. Con el libro Bollería, ¡Todos disfrutarán de la mejor bollería hecha en casa! ¡Gracias por esta dulzura de libro, Xavier Barriga!

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