Legumbres en conserva Rosara

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Desde sus inicios, Conservas Artesanas Rosara se ha focalizado en ofrecer siempre productos de elevada calidad: escogen los mejores frutos de la huerta donde están ubicados, en la privilegiada ribera de Navarra, para proceder con su elaboración de una forma artesana (elaboran el pelado a mano, envasan sin conservantes ni colorantes, hacen el asado con leña...), con lo que consiguen como resultado un producto de primerísima calidad. 

VARIEDADES

- Alubias de Tierra Estella de primera calidad,envasadas al natural en tarro de cristal.
De color marrón oscuro, la alubia de Tierra Estella se ha popularizado gracias a su finura, ternura y sabor característico, distinto del resto de alubias. Rosara las selecciona de la zona misma de Estella (Navarra).

- Alubia del ganxet: alubia blanca típica de la huerta Cataluña que tiene forma de gancho, por eso su nombre (en catalán "Ganxet"). Se trata de una alubia muy fina, de tamaño medio, con un sabor suave y cremoso. Con ellas se elaboran muchos platos, desde judías con butifarra, a los guisos de cuchara.
Típica del empedrado o simplemente para acompañar coliflor, es una alubia de primerísima calidad.
- Alublia plancheta: La alubia plancheta es una de las mejores de España: muy suave en sabor y extra-cremosa en textura, prácticamente no se percibe la cáscara, y se derrite como mantequilla en boca.

Su nombre viene de su forma, dado que es algo plana. Es una alubia pequeña y tiene forma de riñón, y su color blanco perlado se vuelve algo marrón tras su cocción.

- Alubia seca de tierra estella: Alubias secas de primera calidad Tierra Estrella, presentadas en un clásico saco de tela. De color negro, se volverán de color marrón oscuro una vez cocidas. Rosara las selecciona de la zona misma de Estella (Navarra), y se han popularizado gracias a su finura, ternura y sabor característico, distinto del resto de alubias.

- Fabes asturianas al natural: La famosa faba asturiana es de tamaño grande y sorprendentemente tierna, y realmente sabrosa. Elaborada de forma tradicional, descubrirás que se trata de una legumbre tierna a la que no se nota la piel, con un sabor natural y 100% a sabor de legumbre.

- El garbanzo pedrosillano se caracteriza por ser más pequeño en tamaño, pero también por ser más sabroso y más fino en textura que otras clases de garbanzos. El garbanzo es una legumbre con un gran aporte nutritivo: es rico en proteínas, almidón y lípidos (incluso más que otras legumbres, aportando mucho ácido oleico y linoleico, libres de colesterol); y al igual que otras legumbres, es fuente de fibra. 

- Garbanzo seco en saco: Garbanzos secos de calidad extra, presentados en el clásico saco de tela. El garbanzo es una legumbre con un gran aporte nutritivo: es rico en proteínas, almidón y lípidos (incluso más que otras legumbres, aportando mucho ácido oleico y linoleico, libres de colesterol); y al igual que otras legumbres, es fuente de fibra. 

- Garbanzos al natural: El garbanzo es una legumbre con un gran aporte nutritivo: es rico en proteínas, almidón y lípidos (incluso más que otras legumbres, aportando mucho ácido oleico y linoleico, libres de colesterol); y al igual que otras legumbres, es fuente de fibra. Rosara presenta los garbanzos, de calidad extra, envasados al natural en envase de cristal.

- Guisantes finos de calidad extra, cocidos y envasados al natural en tarro de cristal.

- Judión de la Granja: La que se conoce por Judión de la Granja es una alubia de gran tamaño, que a pesar de lo que puede hacer pensar result una alubia realmente fina y tierna. Su textura parece mantequilla, y es muy usada en estofados y cocidos.Se presentan cocidas y envasadas en tarros de cristal, al natural.

Recomendación para conservas en su jugo

Para ensaladas, escurrir. Para guisos y otras recetas resulta muy interesante usar el mismo jugo para elaborarlo, para intensificar el sabor (Rosara no utiliza ningún tipo de químico añadido u otros que alteren las propiedades naturales del producto, así que el jugo que acompaña las alubias es el mismo jugo de la cocción, ideal para guisar con él e intensificar el sabor de sus recetas).