El libro de las especias de John O'Connell

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"El libro de las especias" es un libro que te seducirá. En él, John O'Connel nos introduce al mundo de las especias de una forma fascinante, explicando sus usos alimenticios y también contando las tradiciones de los sabores más típicos y emblemáticos del mundo, adentrándonos también en sus usos medicinales y mágicos que se les otorga.

El libro de las Especias es una enciclopedia de las especias llena de historia, curiosidades y usos. Es un libro que se hace muy ameno, un libro para todos los públicos: no sólo nos cuenta las formas de uso de las especias sino que nos explica muchas historias y anécdotas sobre el origen de algunos alimentos y tradiciones fascinantes. Así, en cada una de sus páginas conoceremos la historia que se esconde detrás de cada especia.

Este libro esconde historias tan interesantes como por qué motivo Cleopatra se daba baños de leche de yegua y azafrán, por qué la absenta fue causa de alucinaciones en el S.XVIII o cómo el clavo que era cosechado en las remotas islas indonesias acabó en la antigua cocina Siria, entre muchas otras.

Las especias son algo extraordinario. No sólo llenan nuestros platos de sabor sino que nos evocan en recuerdos, en nuevos sueños, son capaces de hacernos trasladar a otros mundos. John O'Connel consigue con este libro darnos un gran conocimiento sobre cómo usarlas, mientras nos aporta un amplio conocimiento sobre todo de interesante historias que las rodean.

Es un libro muy completo, de 352 páginas, y ha recibido muy buenas críticas

«Inteligente, elegante, evocador.», The Times
«Increíblemente entrañable.», The Guardian
«Hermoso y perspicaz.», Daily Mail

 

Sobre John O'Connell

John O'Connell vivió a base de espagueti a la boloñesa y bistecs de ternera hasta mediados de los años noventa cuando se mudó a Londres y descubrió que, en realidad, exisitía una amplia variedad de comida en el mundo y que tal vez sería bueno probarla. Durante muchos años trabajó de crítico gastronómico en la revista Time Out y es autor de "I Told You I Was Ill: Adventures in Hypochondria" y "The Basketville Legacy", entre otros. Actualmente colabora a menudo con "The Times" y "The Guardian" y vive en el sur de Londres. Su especia preferida es el comino.