Campana de cocción De Buyer

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La campana De Buyer es una cloche de acero inoxidable de lo más amplia, eficaz, útil y profesional. Con su amplio diámetro, de 30 cm, y un orificio para evacuar el vapor, es ideal para cocinar y también para mantener calientes todo tipo preparaciones: verduras, carnes, pescados y postres.

Es ideal para efectuar una cocción suave, evitando la evaporación. Al aplicar la campana, se conservan mejor los nutrientes y se desarrollan los sabores mucho mejor, y los ingredientes se cocinan con sus propios jugos.

¿Cómo funciona? El agua contenida en los alimentos se convertirá en vapor y permitirá una cocción suave, saludable y dietética con muy poca grasa.

En caso de aplicar en carnes, verduras o pescados a la parrilla, a elevadas temperaturas, la retención del humo que se desprende ayudará no solo a cocinar, sino a ahumar tus alimentos. ¡Adorarás usarla en carnes a la parrilla, pescado azul en sartén o plancha o directamente en la barbacoa!

También resulta de lo más práctica para mantener el calor de tus platos tras cocinarlos: usa la cúpula de tapa, verás que los segundos platos los comes calientes.

¡Y sin duda debes sacarle partido al disponer queso rallado o lonchas de queso en sanwiches, tostadas, vegetales o en carnes, huevos.... ¡Verás lo rápido y riquísimo que se funde el queso!

Características

  • Diámetro de 30 cm, altura interior de 14,50 cm.
  • Con un agujero de vapor, que garantiza la liberación de presión.
  • 100% acero inoxidable.
  • Apta para el lavavajillas.
  • No aplicar directamente sobre la llama o placa vitrocerámica.
  • Es apta para apoyarla en todo tipo de piezas de menaje a altas temperaturas, desde acero a hierro, no se deformará.

Por qué nos gusta la campana de cocción De Buyer

  1. Desde verduras a pescados, la cocción de tus recetas es suave y resultan en alimentos mucho más sabrosos.
  2. Es ideal para ahumar al hacer barbacoa o plancha.
  3. La usarás a diario para mantener calientes los platos.
  4. Es de lo más práctica para fundir el queso de todo tipo de preparación.
  5. En acero inoxidable, es higiénica y 100% durable, es una inversión de por vida.
  6. También puedes usar esta campana como tapadera de algunas sartenes y woks -permitirá una circulación del calor de lo más conveniente y subir la temperatura de la cocción, a la vez que te ayudará a mantener los alimentos calientes una vez parado el fuego.

Historia de De Buyer

De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo desde 1830. Actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Conocidísima en la restauración francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.

 

 

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