Bandeja rectangular perforada De Buyer


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La Bandeja rectangular perforada De Buyer es una placa de acero inoxidable ideal para hornear galletas, tartas, tortitas, quiches, pizzas, panes o cualquier masa, con unos resultados de cocción maravillosos y un acabado de lo más crujiente

Fabricada en acero inoxidable, alcanza altas temperaturas y consigue una perfecta difusión del calor, permitiendo la caramelización de los jugos y dando un mayor color, aroma y sabor a todo lo que hornees.    

  • El diseño de la distribución de las perforaciones de la placa está estudiado para conseguir una excelente circulación del aire.
  • Sus microperforaciones óptimas, de 3 mm de diámetro, permiten la circulación del aire caliente (o frío), distribuyendo el calor por igual y logrando una cocción rápida y uniforme
  • Es fabulosa para todo tipo de masas, desde pasteles a tortas, galletas, quiches, bollería, pan, etc.
  • La bandeja, fabricada en acero, alcanza altas temperaturas permitiendo la caramelización de los jugos, produciendo el característico color, sabor y aroma.

Es una bandeja gruesa, ligera y resistente con la que el horneado de tus recetas será más rápido. Su uso es ideal junto con el Tapete para hornear de silicona de De Buyer. ¡Un dúo estupendo para unos resultados maravillosos!

Características:

  • Bandeja perforada para hornear con borde pinzado.
  • Fabricada en acero inoxidable.
  • Microperforaciones de 3 mm de diámetro.
  • Medidas: 39,5 cm x 29,5 cm.
  • Dimensionalmente estable.
  • Apta para horno y lavavajillas.
  • No usar con preparaciones líquidas o semilíquidas.
  • No calentar en vacío y no sobrecalentar.
  • Es fabulosa para todo tipo de masas, desde pasteles a tortas, galletas, quiches, bollería, pan, etc.

Por qué nos gusta la Bandeja rectangular perforada De Buyer

  1. Te encantará lo rápido que se hacen las masas y lo crujientes que quedan. 
  2. Alcanza altas temperaturas y consigue una perfecta difusión del calor.
  3. Distribución uniforme del calor para un horneado perfecto.
  4. Gracias a su gran tamaño podrás hornear más cantidad en una sola vez.

Historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.

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