Ahumador de alimentos Nordic Ware

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El ahumador de alimentos Nordic Ware es ideal para cocinar todo tipo de pescados, carnes o vegetales con un delicioso sabor ahumado en casa, sin humos ni olores. Ahumando en caliente, no sólo consigues realzar los sabores de los alimentos, sino que consigues unas texturas distintas mientras puedes jugar a infusionar todo tipo de sabores distintos.

Es apta para gas y vitrocerámica aunque ofrece los mejores resultados en barbacoa y fuegos de gas. Mide 23cm de altura y 34cm de diámetro e incluye el termómetro, astillas de madera para ahumar y un libro de recetas y un DVD (ambos en inglés).

Por qué nos gusta el ahumador Nordic Ware

  1. Infusionar aromas de madera a los alimentos mientras se cocina proporciona unos resultados en sabor y textura increíbles.
  2. Puedes ahumar todo tipo de alimentos, desde carnes y pescados a vegetales o dar un toque ahumado a la pizza.
  3. Puedes variar las virutas de madera que uses, y conseguir así distintos sabores de ahumado.
  4. El ahumador es muy fácil de usar y permite unos resultados deliciosos.
  5. Dispone de un termómetro en la tapa, para controlar la temperatura interior en todo momento.

Cómo funciona el ahumador Nordic Ware

Para usarlo pondremos un par de cucharadas de astillas de madera para ahumar (puedes encontrar astillas de distintos tipos de madera aquí) en el recipiente y luego la bandeja para líquidos encima. Podemos cocinar sin añadir ningún líquido a la bandeja o añadiendo un vaso de agua en la bandeja. Cocinar con algún líquido nos permitirá obtener carnes más tiernas e incluso añadir sabor si usamos cerveza o añadimos algún zumo o vino al agua.

Colocamos los alimentos en la bandeja, tapamos y ponemos el ahumador a fuego medio (bajo si tenemos inducción) hasta que alcance 200-220ºC en su interior. Es muy importante mantener este rango de temperaturas ajustando tanto la potencia de fuego como abriendo las compuertas superiores si queremos rebajar la temperatura interior. En función de la pieza que vayamos a cocinar, deberemos dejar el ahumador hasta dos horas en el fuego siempre controlando la temperatura interior para una óptima cocción de los alimentos.

 

Nordic Ware es una empresa familiar que produce menaje de cocina de alta calidad en Estados Unidos desde 1946. Nordic Ware empezó su actividad fabricando utensilios inspirados en la comida escandinava y rápidamente se popularizó por la calidad y el diseño de sus moldes para pasteles y bizcochos. Los moldes para pasteles Nordic Ware forman ya parte de la tradición culinaria estadounidense pero esta empresa sigue desarrollando productos para cocinar todo tipo de recetas.

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