Mandolina Kobra De Buyer

La Kobra de De Buyer es una mandolina de cocina muy práctica, de las más populares de la marca, con la que podrás tanto cortar patatas como hacer láminas de cualquier fruta, verdura, queso o incluso embutidos. Es una mandolina profesional, de pequeño tamaño y fácil de manejar, tanto con alimentos duros como con los blandos.  

La forma de las cuchillas en V con el filo microdentado es perfecta para lograr cortes limpios y sin aplastar las piezas. Inspirada en la técnica de corte de los chefs profesionales, es ideal para cortar frutas o verduras como el tomate, ya que el corte se realiza de forma progresiva desde los lados, quedando sujeto y deslizándose por la cuchilla hasta el final, de forma suave y sin desgarros.  

Es una mandolina de cocina cómoda y manejable, que ocupa muy poco espacio. Es ideal para tenerla siempre a mano y usarla a diario para elaborar recetas distintas. Al poder regular el grosor del corte (hasta los 5 mm) con la rueda del extremo del mango, mira todo lo que puedes hacer con ella:

• Ajustar la mandolina para cortar patatas chips, bien finas y crujientes al freírlas.
  
• Regular la mandolina para cortar verduras más gruesas para una lasaña vegetal con berenjenas o calabacines.
• Gracias a su filo dentado, es perfecta para utilizarla como rebanador de frutas y verduras más delicadas, para tus ensaladas y carpaccios más fresquitos.
• Tener un perfecto cortador de comida para preparar un picoteo a base de embutidos y fiambres de lo más apetecibles.

Características:

• Medidas: 17 cm.
• Óptimo ángulo de corte de 19,3º, para cortar fácilmente tanto alimentos duros, como blandos.
• Superficie de acero inoxidable, que facilita el deslizamiento de los alimentos.
• Mango y pies antideslizantes, que garantizan estabilidad al cortar.
• Lavar a mano, no apta para lavavajillas.

Por qué nos gusta la mandolina Kobra De Buyer

1. Es muy fácil de usar y limpiar. Además ocupa muy poco espacio, algo ideal para tenerla siempre a mano y sacarle todo el partido para laminar cualquier ingrediente.
2. Su cuchilla microdentada en forma de V corta de forma excepcional y es perfecta para todo tipo de alimentos, tanto blandos como duros. Sirve tanto para tomates como para embutidos.
3. Es una mandolina segura y muy bien pensada. Sus pies y su mango son antideslizantes y además cuenta con protector de corte que se guarda debajo de la mandolina ocupando muy poco espacio.
4. Diseñada para uso profesional, es una mandolina fabricada para durar años en nuestra cocina.

Historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con más de 2000 productos en catálogo en la actualidad, exporta a 95 países. Conocidísima en los círculos gastronómicos franceses, De Buyer colabora con escuelas de cocina tan prestigiosas como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.

Foto: Receta "Huevos al plato con tomillo" (Sweet & Sour)