Opiniones y preguntas
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Con la sartén de acero inoxidable De Buyer Affinity te podrás poner el gorro de cocinero profesional. Y con razón: es una de las sartenes de más alta gama del mercado, y sus cualidades te permitirán un control fabuloso de la elaboración de tus recetas. Además, puedes estar seguro de que no entran en tu cocina antiadherentes ni productos químicos añadidos.
A diferencia de otras sartenes de acero inoxidable, la serie Affinity de De Buyer consta de 5 capas de acero inoxidable y aluminio tanto en la base como en las paredes de la sartén. Gracias a ello, no solo tienes una distribución magnífica del calor por toda la superficie (no solo en la base, también en los laterales, lo que te permite ganar tiempo y un resultado mucho más óptimo), sino que además, esas 5 capas de acero y su densidad te aporta también un control de la temperatura de lo más óptimo: verás como la cocción responde rápidamente en el momento en que subes o bajas la potencia del fogón (cuando bajas el fuego, la sartén responde rápidamente reduciendo la temperatura en toda su superficie, e igualmente cuando subes la temperatura.
Así, la serie Affinity absorbe y distribuye el calor magníficamente gracias a su tecnología multicapa, lo que se traduce en una cocción de los alimentos homogénea y eficaz.
No hace falta añadir que es una sartén estéticamente preciosa: su
Es apta para todo tipo de fuegos, incluida la inducción, y también es apta para el horno.
Diámetro superior | Diámetro base | Altura | Peso |
20 cm | 13 cm | 4 cm | 0,78 |
24 cm | 17 cm | 4 cm | 1,2 |
28 cm | 20 cm | 4,5 cm | 1,5 |
32 cm | 23 cm | 5 cm | 1,8 |
Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con más de 2000 productos en catálogo en la actualidad, exporta a 95 países. Conocidísima en los círculos gastronómicos franceses, De Buyer colabora con escuelas de cocina tan prestigiosas como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
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Tardé en decidirme a comprar una porque tenía miedo de no adaptarme a ella, pero estoy encantada desde el primer uso.
Repetiré con un tamaño más grande.
Una gran compra y muy contento con ella. Recomendable totalmente
Me encanta esta sartén, es verdad que le tienes que coger el truco por la temperatura, pero una vez que ya lo sabes es magnífica, además tienes la gran de que es una sartén que no tiene antiadherentes
La acabo de recibir y no la he usado mucho pero tenía buenas referencias y tiene muy buena pinta. Esta sartén la heredan mis hijos.
He de reconocer que al principio efectivamente, las cosas se pegan, y el desastre está asegurado... Una vez aprendes a usarla no querrás volver a las antiadherentes. Da gusto cocinar sabiendo que no dependes del teflón. Se limpia bastante fácil y siempre parece nueva. En casa estamos muy contentos en general y me planteo comprar otra en otro tamaño. Respecto a la tienda, un 10 tanto en rapidez como en atención.
Claudia&Julia nace a finales de 2012 como respuesta a nuestro entusiasmo por la cocina y los utensilios de calidad.
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