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Sartén alta con 2 asas hierro Mineral B De Buyer
58,32€
72,90€
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La sartén alta de hierro Mineral B De Buyer con 2 asas, para que la sujetes con mayor comodidad y seguridad, es una sartén con gran profundidad, ideal tanto para freír y hacer arroces o guisos como para asar al horno.
En nuestra dieta mediterránea usamos aceite con profusión. Y esta sartén alta de hierro mineral es perfecta para freír pues sus paredes contienen nuestros excesos sin salpicar la cocina.
- Fabricada artesanalmente en hierro,
- Sin emplear productos químicos ni recubrimientos extraños ni metales pesados,
- Se trata con una capa de cera de abeja que protege la sartén y le da una superficie antiadherente de manera natural.
- Ideal para saltear vegetales o incluso dorar carnes como un profesional.
- Apta para todas las fuentes de calor incluida la inducción, y
- Se puede meter entera en el horno
Por qué nos gusta la sartén alta de hierro
- Nos encanta que sea tan profunda por su gran capacidad, porque puede hacer las veces de wok o incluso de freidora.
- Ya sabes que una sartén de hierro dura toda la vida si la cuidas bien. Es una inversión asegurada.
- Al poder ir al horno, es perfecta para gratinar o dar un golpe de calor a tus recetas.
- Usando sartenes de hierro mineral De Buyer nuestra cocina es más profesional. Podemos soñar que somos Ratatouille.
Cosas que es importante saber de las sartenes de hierro Mineral B
- Las De Buyer son sartenes fabricadas en Francia, y las únicas que existen con un certificado de pureza del hierro superior al 99%. ¡Las mejores!
- Son sartenes de hierro, así que pueden oxidarse. ¿Cómo evitarlo? Evita el contacto prolongado con el agua, no las dejes secar al aire: simplemente, tras lavarlas, sécalas con un paño. Si quieres, puedes dejarlas unos minutos a fuego bajo de nuevo para que pierdan la humedad del todo mientras acabas de hacer la cocina (es un truco muy fácil de seguir y de lo más útil).
- Si vas a dejarlas muchos días sin uso, puedes aplicar un poco de aceite y esparcirlo por la superficie con un papel de cocina, pero para nada es imprescindible.
- Antes del primer uso, es muy interesante hacerles un curado. Ese curado las hace más antiadherentes de una forma natural. El curado es super simple de hacer. Mira el vídeo que hay entre las fotos para saber cómo hacerlo.
- ¡Tienes una sartén para toda la vida! Puedes frotarla con esponja suave, o lavarla con nanas si lo requieres para despegar la comida, ¡que no le pasará nada a la sartén! (no hay en ella antiadherente que puedas dañar). Se pueden volver negras, por igual o a trozos. No te preocupes que como más negras mejor te irán.
- Si salen motitas de óxido, pasa un papel de cocina con aceite, y verás cómo se va por arte de magia. Si la parte oxidada es más grande, pasa el nanas sin miedo. No le pasará nada; es una sartén totalmente de hierro: bajo la capa de hierro, hay más hierro.
- Si has tenido que rascarla con nanas o simplemente si te apetece, puedes hacerle el curado de nuevo, pero no es para nada imprescindible que lo vayas haciendo.
Historia de De Buyer
De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo desde 1830. Actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
Medidas
| Diámetro Superior | Diámetro Base | Altura | Peso |
| 24 cm | 16,5 cm | 7 cm | 1,5 Kg |
| 28 cm | 20 cm | 9 cm | 1,8 Kg |
| 32 cm | 23 cm | 8,1 cm | 2,3 Kg |
