Sartén alta de acero inoxidable De Buyer

23,00€ 18,20€

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  • Sartén alta de acero inoxidable De Buyer
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Sartén alta de acero inoxidable 18/10 con acabado satinado y base difusora del calor, apta para todas las cocinas incluida la inducción. Gracias a su altura, es ideal para todo tipo de cocciones, incluidas las frituras o salteados por sus altas paredes.

  1. Fabricadas en acero inoxidable 18/10 de alta calidad
  2. Acabado satinado que no deja las huellas marcadas
  3. Muy robustas, con un diseño simple y funcional, orientada a una cocina profesional.
  4. Gracias a sus paredes altas, es ideal para proteger o minimizar salpicaduras al realizar frituras, o aprovechar su altura para elaborar salsas, bechamel o calentar líquidos.
  5. Aptas para todas las fuentes de calor incluida la inducción
  6. Pueden ir al horno.
  7. Y se pueden meter en el lavavajillas.

Por qué nos gusta la sartén alta de acero inoxidable

  1. Son sartenes con paredes altas, ideales para freír, saltear o a modo de cazo.
  2. El acero inoxidable reparte tan bien el calor en toda la superficie de la sartén que cualquier alimento queda estupendamente cocinado y dorado por igual.
  3. Están hechas a prueba de bomba. Son sartenes que te durarán toda la vida con el mínimo de cuidados.

Historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.

 

Medidas

Diámetro superior Diámetro base Altura
16cm 12cm 6cm
18cm 14cm 6cm
20cm 15,5cm 6,5cm
24cm 18,5cm 7,5cm
28cm 20,5cm 7,5cm

Customer Reviews

Based on 64 reviews
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J
J.R.V.
Perfecta

Si lo que se busca es poder realizar frituras sin utilizar antiadherente, esta es una sartén muy apropiada. Es cierto que no tiene las tres capas por toda la sartén, sino únicamente en el fondo, siendo por tanto adecuado el precio. Las paredes evitan que salpique fuera el aceite y, siguiendo los consejos para cocinar de Claudia y Julia, es muy difícil equivocarse. La primera vez, haciendo unas croquetas caseras, me emocioné y puse muchas de golpe, con la bajada de temperatura consiguiente y un resultado final muy mejorable. Patatas para tortilla, bien hechas, si bien es cierto que no es la primera sartén de acero inoxidable que tengo. Se limpia muy fácil, y es cierto que sí que me gustaría que el asa estuviese remachada por dentro, pero bueno, calidad precio muy buena, y el tamaño de 24, perfecto para cuatro.
El servicio de Claudia y Julia, inmejorable, tanto en tiempo como en embalaje. Y aunque en esta ocasión no pregunté a través del chat, cuando lo he hecho sus consejos me valieron para dar con el producto y tamaño deseado. Sin duda, repetiré.
Saludos.

M
M.J.G.M.
MUY BUENA SARTÉN

Es una sartén muy práctica ya que tiene los bordes altos. Vale tanto para freir (patatas fritas, croquetas, etc...) como para plancha poniendo tan solo una gotita de aceite. No se pega nada, y es tan elegante.

L
L.
Sartén alta de acero inoxidable De Buyer

La suelo usar para patatas fritas y va fenomenal. El aceite se calienta rápido y las patatas se fríen con mucha rapidez. Pensaba que iba a ser más lenta que la Affinity (tengo una Affinity baja para tortillas), pero sinceramente no he notado gran diferencia en la temperatura que alcanza, quizá por utilizarla para frituras con aceite, no para guisos todavía. Las patatas quedan crujientes y doraditas, se cocinan rápido, tanto que no puedes perderlas de vista. La limpieza no supone ningún problema, no se quema nada, ni se pega. El truco para que no se pegue es dejar que la sartén alcance la temperatura debida poco a poco (cuando ruedan las bolitas de agua), añadir el aceite sin el agua, esperar que éste se caliente, añadir el alimento, y DEJAR QUE SE DORE antes de remover. A los pocos minutos de haber echado las patatas, en cuanto cogen un poco de color, reduzco la potencia de la placa inducción al punto 6 (de 9).
Para mí ha sido una muy buena compra y estoy contenta. El servicio como siempre impecable.
Me he ayudado de estos vídeos y otros para aprender cómo cocinar con acero inoxidable.
https://www.youtube.com/watch?v=zDYUxbpwpkI
https://www.youtube.com/watch?v=WwNnX7Mkf3k

M
M.
Sarten acero inoxidable

Muy bien. , práctica y limpia

M
M.C.M.
Justo lo que andaba buscando

Buscaba hace tiempo una buena sartén alta para frituras. Perfecta para croquetas, calamares y para las rosquillas, que en sartén normal se queman y no quedaban bien. Perfecta!