Cuchillo de cocina Pallarès de acero carbono con mango de haya

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Desde que soy pequeña recuerdo haber visto navajas y cuchillos Pallarès en casa. Mi padre utilizaba las navajas en el huerto y recuerdo que mi abuelo siempre llevaba una el bolsillo. Cuando empecé a ayudar a mi madre en la cocina, descubrí que ella también usaba cuchillos Pallarès para casi todo. Unos preciosos cuchillos de madera que todavía hoy sigue usando y cuidando con mucho cariño.

Estos cuchillos se fabrican artesanalmente con hierro (acero carbono) y madera de haya. Al ser de acero carbono, son más resistentes y se mantienen afilados por más tiempo que los de acero inoxidable, pero es muy importante secarlos tras usarlos y mantenerlos en un ambiente seco. Nunca ponerlos en el lavavajillas. También podemos extender una gota de aceite en la hoja si vamos a estar un tiempo sin usarlos para evitar que aparezcan manchas de oxido. De todas formas es normal que con el tiempo oscurezcan un poco, se va formando una patina de forma natural que forma parte del encanto de estos cuchillos.

Los cuchillos Pallarès son ligeros, equilibrados y tienen un mango muy agradable por lo que rapidamente se convierten en uno de los cuchillos más usado en cualquier cocina. Son apreciados alrededor del mundo como símbolo de un cuchillo con carácter propio fabricado de forma artesanal. Se pueden encontrar en tiendas especializadas tanto en Europa como en Estados Unidos o Nueva Zelanda y han aparecido en publicaciones especializadas por su carácter y especial diseño.

La historia de Pallarès

Pallarès es una empresa española que fabrica cuchillos de manera artesanal desde 1917. Fue fundada en Solsona por los hermanos Pallarès y actualmente es dirigida por la tercera generación de dichos hermanos. Los cuchillos Pallarès se caracterizan por su fabricación tradicional, la calidad de los materiales usados y su excelente corte ya que cada cuchillo es fabricado y afilado a mano por maestros artesanos. Sus cuchillos de cocina son apreciados en todo el mundo como símbolo de cuchillos funcionales, con carácter propio y un precioso diseño.



Customer Reviews

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J
J.
Ganivet de cuina Pallarés 17cm

A casa sempre hi ha hagut navalles Pallarés les de pastor de tota la vida (no sé pq ara li diuen d'electricista). He crescut amb una d'elles a la butxaca com qui diu (anar a buscar bolets, pelar pals al poble de petit els dies de pluja..) no sé sortir a la muntanya sense dur-ne una. Així que ara que ja sóc grandet i tinc cuina pròpia no vaig poder-me restir a comprar-ne un.
Què puc dir? Doncs que és un Pallarés d'acer al carboni, és rovella si no el cuides i que dura tota la vida ensenyant-li la pedra d'esmolar de tant en tant. L' única cosa que li veig pel meu gust és que el mànec és un pèl curt.

J
J.F.G.
5/5

Son exactamente lo que quería.
Gracias.

J
J.A.F.R.
Buen cuchillo

Corta bien, aunque no impresiona como el cuchillo para el pan, que en mi opinión es excepcional. Hay que secarlo bien después de cada uso, ya que si no aparece óxido. Buen cuchillo, pero a mi no me sorprendió como lo hizo el del pan.

B
B.A.
Muy contento con los 5 cuchillos Pallarès

Su envio ha sido muy rapido. Me han faltado cajas hermosas para los cuchillos. Aun sin caja, he hecho un regalo a un amigo. Me ha dado, en cambio, una moneda. Es la costumbre en Francia, para que el cuchillo no "corta" nuestra amistad ! Con los cuchillos, hay una hoja para explicar como se debe limpiar los cuchillos. Estos cuchillos deben ser limpiados y render secos rapidamente despues de usar los. Tengo una piedra de Arkansas (Friedrich Müller) para afilar cuchillos con oleo especial (Oel 55/K) y una piedra japonesa que se debe cubrir con agua antes de usar la. Segun los consejos de la hoja es preferible evitar agua, por eso usar la piedra de Arkansas con oleo es mejor por el cuchillo.
Gracias por el ultra rapido envio y la grande qualidad de los cuchillos. Ellos anaden mucho al placer de cortar alimentos y de cocinar ! Armel, cerca de Lyon

C
C.F.
Va de cuchillos!

Mi último pedido fue de cuchillos: el de pan del que ya he alabado y sigo haciéndolo cada día cuando lo uso y el de cocina, que aunque más pequeño de lo que me hubiera gustado.... estoy ENCANTADISIMA! No sabes lo q es un buen cuchillo hasta que tienes uno!!!! Corta de maravilla, verduras, carne..... todo lo que he probado..
Y el pedido fantástico. La sensación es que cada vez sois más rápidos en la entrega!