Mandolina Swing Plus de De Buyer

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La Mandolina Swing Plus de De Buyer es una mandolina de cocina profesional de doble cuchilla, con cuchilla microdentada que penetra en los alimentos por diferentes puntos, lo que reduce el impacto y el esfuerzo necesario al cortar tanto los alimentos duros como los blandos.

La cuchilla mantiene el corte ondulado por un lado, para cortar patatas o vegetales en forma ondulada o en reja. Por el otro permite cortar láminas y juliana gracias al filo microdentado. La juliana se puede realizar de 2, 4, 7 o 10 mm de ancho y la altura de corte se puede regular de 0,5 mm a 10 mm, con pasos de 0,5 mm.

La mandolina de cocina Swing Plus es mucho más que un rebanador de frutas y verduras. Con ella vas a poder realizar todo tipo de cortes:

  • Rodajas lisas: es un cortador de comida preciso, perfecto como cortador de patatas chips o de rodajas lisas incluso con los tomates y los cítricos.
  • Rodajas onduladas: podrás dar un toque distinto a tus presentaciones.
  • Juliana: podrás cortar patatas en tiras, para unas patatas fritas de lujo, o para unas crudités de zanahoria o calabacín, combinando sus 4 diferentes grosores.
  • Cortes en reja: corta patatas o cualquier verdura en forma de rejilla, gracias a su empujador con sistema de rotación.

Es una mandolina de acero inoxidable y polímero compuesto muy segura, gracias a sus pies plegables antideslizantes y su protector ergonómico que te permitirá cortar con comodidad y precisión.

Características:

  • Medidas: 44 cm x 19,5 cm x 15 cm.
  • Fabricada en acero inoxidable y polímero compuesto.
  • Rampa de deslizamiento de las verduras con superficie alveolada para evitar que se peguen.
  • Cuchilla microdentada que permite cortar todo tipo de alimentos, incluso las frutas y verduras más blandas y los cítricos.
  • Sistema de doble peine para cortes en juliana de 4 -10 mm y de 2-7 mm.
  • Ajuste preciso de la altura del corte desde corte de 0,5 mm a 10 mm de grosor, con saltos de 0,5 mm.
  • Protector-empujador ergonómico que permite cortar con seguridad, comodidad y precisión.
  • Pies y mango antideslizantes y abatibles.
  • Lavar las cuchillas a mano. El cuerpo es apto para su limpieza en lavavajillas.

Por qué nos gusta la mandolina Swing Plus De Buyer

  1. Es una mandolina de cocina profesional, fabricada con materiales muy robustos, para durar años en la cocina.
  2. Es una mandolina muy versátil capaz de realizar los cortes más habituales para tus recetas.
  3. Su cuchilla microdentada es estupenda para cortar todo tipo de alimentos de forma precisa, tanto los duros como las patatas, o incluso los blandos, como los tomates o los cítricos.
  4. Es cómoda de usar y muy segura gracias a su robustez, su protector de corte y los pies antideslizantes.

Historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d'Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.

Opiniones y preguntas

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Customer Reviews

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I
Imma
Muy completa

La verdad es que no esperaba que fuera tan grande, pero a parte de eso es una mandolina muy buena es facil de usar y el soporte para aguantar las verduras es estupendo y no hay que hacer nada de fuerza, se desliza solo. a mi hija le han encantado las patatas onduladas, ha sido todo un descubrimiento para los peques.

C
Cruz
Calidad

Es un producto de calidad, pero, llevaba tiempo viendo la compacta de esta marca, le tenía ganas, pero....... salió la oferta, y, me cogí está, que, para lo q yo quería se me hace grande, ya q tuve q buscar hueco en mi minicocina......
El funcionamiento perfecto, no le encuentro problema.
Recomendaría, fijarse en medidas (lo q yo no hice).

A
Ana I.P.D.
Mandolina

Una compra estupenda, todavía no he tenido oportunidad de utilizarla mucho porque carezco de tiempo y el poco que tengo no lo utilizo lo que debiera para la cocina, pero prometo sacarle el mayor provecho posible.

L
Luis G.
buena pinta!

En principio el material que he recibido tiene muy buena pinta, aun he trabajado poco con ello pero ha sido satisfactorio.

R
Rebeca
Yo también me equivoqué...

Compré esta mandolina a principios del verano pasado y aún no me había decidido a dar mi opinión porque quería darle un margen de confianza. Yo también dudaba entre ésta y la Viper y ya veo que lo mismola última hubiese sido mejor elección.
Para poder cortar verduras, sobretodo berenjena, he de retirar por lo menos la piel del lado que entra primero en contacto con la cuchilla para hacer un corte más o menos límpio, pero en todo caso siempre tengo la sensación de que no lo es, la cuchilla parece impactar primero y cortar después, con las patatas lo mismo. Creo que con la cuchilla en V como en la Viper debe hacer cortes más suaves. Sólo cortando manzanas (justamente ayer para hacer un apple pie) corté tranquilamente.
A mi también me cuesta manejarla, el pomo para sujetar los alimentos me parece muy grande para mi mano (que no es pequeña) y poco práctico, tendré que practicar más para aprender a manipularla bien, pero me da pereza sacarla cuando recuerdo lo que me cuesta usarla...
Saludos y hasta la próxima!