Libro "Paella" de Alberto Herráiz


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Alberto Herráiz, maestro de la paella de vanguardia en su restaurante parisino "Fogón", nos propone 108 recetas para preparar arroz en paella o paellera y nos explica orígenes y tradiciones alrededor de la auténtica paella valenciana.

Las 108 recetas de arroz que encontraremos en el libro son variedades regionales sencillas y deliciosas que se pueden degustar cualquier día del año. Explicadas paso a paso, estas recetas nos permitirán experimentar diversidad de sabores y texturas o preparar en casa la auténtica paella valenciana.

Características técnicas:

  • Editorial: RBA LIBROS
  • Año de edición: 2013
  • ISBN: 9788490065419
  • Páginas: 208
  • Encuadernación: Tapa blanda

Customer Reviews

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A
Araceli (Madrid, ES)
Libro

Un libro muy interesante y con unas recetas de 10
Algunas ya las he catado y están de rechupete

J
Jordi
Correcto

Hay recetas que seguramente nunca hauràs, por lo raràs que son, por lo demàs correcto.
Yo me lo compre por los truquillos, el porque de las cosas.

M
Maria j.
Muy util

Libro con muchas recetas de arroces pero especialmente útil para aprender a realizar los fondos y caldos.
Servicio impecable

C
Carolina R.
Me encanta

El maestro de las paellas!!Este es mi libro!!