Opiniones y preguntas
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Tan francesas como La Marsellesa, las sartenes de hierro Mineral de De Buyer son ecológicas, reciclables y para toda la vida.
Recuerda que tenemos una funda protectora para el mango de las sartenes de hierro De Buyer, que te va a ayudar a no quemarte al manejar la sartén.
De Buyer es una empresa familiar que fabrica artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo desde 1830. Actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa, De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.
Diámetro superior | Diámetro base | Peso | Altura |
24 cm | 17 cm | 1,85 Kg | 7,5 cm |
28 cm | 20 cm | 2,47 Kg | 8,7 cm |
32 cm | 23 cm | 3 Kg | 9 cm |
Sartén hierro Mineral B De Buyer from Claudia&Julia on Vimeo.
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Muy satisfecho, aunque seguimos aprendiendo a utilizarla, de momento no se nos ha pegado nada y su tratamiento es muy sencillo, nada complicado. Siempre que respetemos los pasos.
Era un poco escéptico con algunos comentarios que había leído, indicando que los alimentos sabían diferente, pero les tengo que dar la razón.
Adquirimos la sartén de diámetro 28 y no me parece tan pesada como otras con las que he cocinado.
Durante su utilización, se abomba muy ligeramente la base, repartiendo el aceite a los extremos, nada alarmante pero sucede.
Me ha costado decidirme pero la verdad que estoy muy contenta. He seguido las instrucciones de curado y cuidados y la verdad que genial.
La sartén alta de hierro mineral B De Buyer no puede dejar indiferente a nadie que sea amante a la cocina. La que yo adquirí puede durar toda la vida y el material con que está fabricada -hierro- no transmite tóxicos a mis alimentos. Los sabores que salen en ella no tienen parangón. Son los sabores de antaño, los tradicionales. Eso sí, hay que limpiarla y secarla muy bien cuanto antes, si acaso, con un poquito de aceite sobre ella.
Asimismo, participa en darle a mi cocina una estética "vintage".
Finalmente, quiero agradecer la exquisita amabilidad con la que me atendió la empleada Nuria para informarme y sugerirme lo mejor. Un sol.
Muchas gracias a ella y a todo el equipo de Claudia and Julia.
- Tomás López Espín -
Buena calidad, cumple su función a la perfección. Para freir va muy bien, se controla bien la temperatura del aceite.
El único inconveniente es que su cuidado, si quieres que te dure, es má delicado. Se tienen que secar tras el lavado para que no se oxiden y no se puede dejar comida cociinada en ellas.
Las sartenes de hierro son las mejores para cocinar, y está de buyer es una gran sartén.Siempre he cocinado con sartenes de hierro tengo las sartenes de mi abuela marca Magefesa que tendrán más de 50 años y funcionan de maravilla, las de buyer que son de 2.5 mm son indestructibles. Muy buena sartén y el servicio de Claudia y Julia muy bueno. Gracias
Claudia&Julia nace a finales de 2012 como respuesta a nuestro entusiasmo por la cocina y los utensilios de calidad.
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