El blog de Claudia&Julia

Hoy traigo un brioche con pesto de ajo silvestre que estoy segura de que os va a encantar. Es una receta que se hace fácilmente, que resulta muy vistosa y que es ideal tanto para acompañar cualquier plato, para presentar con una tabla de quesos y embutidos, junto a una ensalada caprese o para saborear tal cual a pellizcos.

Llega el 30 de julio, el día Mundial de la Tarta de Queso, y aquí nuestra propuesta para este año: una tarta de queso tradicional y cremosa, rellena de crema de cacao y avellanas. ¡Sin duda es combinación ganadora! Pero además, ¡esta receta trae sorpresa! ¿Qué os parece decorarla con unas trufas de chocolate caseras de lo más facilonas de hacer?

Transformar una tortilla en el bol comestible de tus recetas, ¡Se convertirá en lo habitual en casa una vez lo pruebes! Me encanta, ya sea para servir de forma original una ensalada, unos huevos al plato o recetas dulces, ¡Es facilísimo e ideal!

Hoy te prepongo crear tus propios boles de tortilla en el horno y disfrutar de esta deliciosa ensalada al estilo americano con un aderezo de aguacate y cilantro.

Hay combinaciones que son fabulosas, dando como resultado un plato delicioso y lleno de sabores. Una de ellas es la del queso con tomate y pesto, que tanto puede presentarse como aperitivo acompañado de unas rebanadas de pan tostado o como un entrante perfecto. Esta burrata con ensalada colorida de tomates cherry y pesto casero es un plato ideal.

Hoy te invito a disfrutar de unas deliciosas costillas de cerdo ahumadas en barbacoa de lo más jugosas y tiernas. El secreto de esa jugosidad está en un ingrediente que, en cuanto lo pruebes, no querrás vivir sin él los días de parrillada: el zumo de manzana.

Hoy te traigo una de las ensaladas más populares de verano, la clásica ensalada césar, y te propongo una forma diferente de preparar las pechugas de pollo, con un resultado jugoso y muy sabroso que hará las delicias de todos en casa. Esta ensalada césar con pechugas de pollo marinadas no tienen ningún secreto, pero convertirán tu plato en un espectáculo.

Hoy confitamos tomates. Son una delicia, ¿Los has probado? Al confitar, los tomates se cocinan a baja temperatura para que no se quemen ni se deshagan. Pero además, al confitarlos, se preservan las propiedades nutritivas y el sabor natural de los tomates, pero se reduce su acidez y se les da un sabor más dulce y suave. El resultado final es una deliciosa conserva que se puede utilizar en una gran variedad de platos, como salsas, guisos, pizzas, ensaladas verdes, de pasta y más. ¿Ya te he convencido?

Esta receta de quiche de tomate crujiente lo tiene todo para hacerse un hueco entre tus favoritas. Espero sorprenderte con este plato que es muy fácil de preparar, y que te permite aprovechar el tiempo mientras haces otras cosas (e incluso puedes tener cocinado de antemano)... ¡Y está muy, muy rico!

Suave, delicada y con un intenso sabor a su ingrediente principal, esta mousse de chocolate que hoy te presento se ha convertido en una de mis recetas estrella. Cuando quiero sorprender a los peques en casa o busco un postre rápido y muy resultón el día que tengo invitados, es una receta estupenda para conquistarlos.

Si hay una receta clásica por excelencia, es la del flan. No creo que haya un postre más versionado ni que merezca más elogios que este. Con tan solo tres ingredientes, se consigue toda una delicatessen. Pero hoy daremos un paso más añadiendo un cuarto elemento a esta fantástica ecuación, para preparar un flan de vainilla con caramelo tan exquisito como aromático.

¡Que levante la mano quien quiera un plato de gnocchis salteados con champiñones y espinacas! Como imagino que serán muchas las manos y no tengo una sartén tan grande, creo que la mejor solución para que nadie se quede sin su ración de ñoquis es que os comparta la receta. Así, después de probarla, podréis repetir las veces que queráis y, además, versionarla a vuestro gusto.

Si hay un plato que sabe a verano son las gambas y los langostinos. Cocinados de cualquier forma me resultan deliciosas. Esta receta de gambas flambeadas al whisky y pimientos dulces es una fantástica opción para saborearlas tanto en la comida como en la cena y también, por qué no, como un fantástico aperitivo.