El blog de Claudia&Julia

Pudin de coco

Pudin de coco

agosto 23, 2019 3 Comentarios

Siempre me ha parecido genial encontrar una manera de usar las sobras y de no desperdiciar nada en la cocina. Esta receta de pudin de coco es precisamente eso, una receta de aprovechamiento en la que usar el pan duro. El pan, bollitos o incluso cruasanes que te hayan sobrado de una fiesta y que sin embargo no quieras desperdiciar.

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Wrap de falafel de berenjena con salsa de yogur

Wrap de falafel de berenjena con salsa de yogur

agosto 19, 2019 3 Comentarios

Envolver unas sabrosas albóndigas vegetales junto con verduras frescas y una salsa deliciosa es algo que no me podría cansar nunca. Comer un wrap así, con los dedos, es celebrar la vida y los sentidos. Y aquí os dejo la receta para uno bueno. Berenjenas asadas y champiñones dan un sabor intenso a las bolitas (sin ser fritas, en la sartén antiadherente de le Creuset se pueden hacer con muy poco aceite, sin que se peguen).

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Tarta salada de puerros

Tarta salada de puerros

agosto 09, 2019 3 Comentarios

En verano las tartas saladas son una solución perfecta para cenas de verano, excursiones o picnics. Son fáciles de transportar y es algo que gusta a todo el mundo; además, tan ricas están calientes como templadas, así que no es problema llevártela dónde sea para compartir unas horas después de prepararla. 

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Falsa sangría de Aperol

Falsa sangría de Aperol

agosto 08, 2019

El verano y la sangría van de la mano, por ello hoy os traemos una bebida tan refrescante como deliciosa, con la que dejaréis a vuestros invitados encantados pero con complicación zero coma zero.

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Tarta S'mores sin horno

Tarta S'mores sin horno

agosto 05, 2019 6 Comentarios

Con estas temperaturas hay que echarle mucho valor (o contar con una voluntad repostera a prueba de termómetros) para enfrentarse a un horno encendido. Aun así, para no desalentar a quienes se resisten a privarse de un suculento postre pese al calor estival, hoy os traigo esta Tarta S’mores, una receta que no requiere horno, pero que difícilmente encontrará rival entre aquéllas que sí.

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Helado de Nutella sobre vasitos de galleta de avena y coco

Helado de Nutella sobre vasitos de galleta de avena y coco

agosto 02, 2019 2 Comentarios

¿Os gusta la Nutella? ¿Y las galletas de Avena? A mí me entusiasman las dos cosas y si las juntamos me sale el postre perfecto. Además ahora que estamos en verano, el mejor postre tiene forma de helado. ¿No estáis de acuerdo conmigo?

Así que hoy os propongo un buen helado casero de Nutella servido sobre un vasito de galleta de avena  y coco casera. ¿Cómo te has quedado?

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Crumble de nectarinas

Crumble de nectarinas

julio 29, 2019

En verano a todos nos apetece salir más y destinamos más tiempo a disfrutar del campo o el monte, la playa o la ciudad. Pero también apetece recibir y organizar cenas con amigos o en familia y este Crumble de nectarinas  es perfecto como postre. Es perfecto porque es fácil, rápido y delicioso.

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Mini hamburguesas de falafel con salsa de yogur y menta

Mini hamburguesas de falafel con salsa de yogur y menta

julio 26, 2019 2 Comentarios

La cocina libanesa es una auténtica delicia, me gusta muchísimo preparar platillos basados en esta gastronomía y disfrutarlos junto con amigos en noches de verano. 

Por eso y porque se que te encanta sorprender a tus comensales te propongo unas hamburguesas en versión mini, que ya sabéis que siempre son un reclamo y si además si no son las usuales que tenemos en mente serán siempre un éxito. Por ello, hoy, os traigo mini hamburguesas de falafel.

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Verduras salteadas al estilo Thai

Verduras salteadas al estilo Thai

julio 20, 2019 3 Comentarios

¡Puedes hacer unas recetas super resultonas simplemente con una sartén! En esta ocasión, Julio (cocinero de WMF), nos trae un salteado de verduras al estilo oriental que está de vicio. Resultan unas verduritas salteadas riquísimas, una receta que tanto puedes servir como primer plato como acompañamiento de una carne o un pescado.

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Pollo escabechado en ensalada con mango, queso de cabra y nueces

Pollo escabechado en ensalada con mango, queso de cabra y nueces

julio 19, 2019 2 Comentarios

¿Alguien más por aquí que durante el verano se alimente a base de ensaladas? ¿Y alguien más que a finales del mes de julio ya no tenga ideas nuevas y acabe comiendo siempre la misma ensalada? Y es que reconozco que tener un repertorio variado y al gusto de toda la familia no siempre es fácil, por eso yo voy probando diferentes ensaladas y aquellas que más gustan en casa me las guardo para compartirlas con vosotros. Y, qué queréis que os diga, esta ensalada de pollo escabechado con mango, queso de cabra y nueces ha salido por la puerta grande!!

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Tronco de tiramisú

Tronco de tiramisú

julio 12, 2019 3 Comentarios

¿No os encantan los troncos como este? Son bonitos, elegantes y muy fáciles de racionar, eso me gusta, así no hay peleas y a cada comensal se le pone una porción tan grande o tan pequeña como le apetezca. Que luego siempre hay quien dice quiero menos, quiero más… sois como niños.

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Tarta helada al whisky

Tarta helada al whisky

julio 08, 2019 1 Comentario

Me vais a perdonar, sé que hoy en día hay infinidad de postres helados maravillosos para combatir el calor. Un abanico inmenso de sabores, texturas, colores... Pero yo soy una romántica y, a pesar de  disfrutar mucho de todo lo nuevo y novedoso, no puedo pasar sin los dulces de toda la vida. Es por eso que este verano no podemos dejar de hacer esta Tarta helada al Whisky y desempolvar buenos recuerdos de la infancia.

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Mejillones al vapor con picadillo de tomate

Mejillones al vapor con picadillo de tomate

julio 05, 2019

Es llegar esta época del año y ponerme en modo "cenas en la terraza", con los amigos, en un entorno animado y con recetas chulas que me lleven muy poco trabajo. Sin duda la que nunca falla son los mejillones al vapor, que es de los platos más fáciles de preparar a los que puedes recurrir. Es un plato económico que a todos suele gustar, y regado con un buen Ribeiro... ¡Que os voy a contar que no sepáis!

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Tortitas sin gluten

Tortitas sin gluten

julio 01, 2019 4 Comentarios

Posiblemente, con el ajetreo y el estrés de la semana, el desayuno sea el gran olvidado. Así que una de las cosas con las que más disfrutamos los fines de semana son del desayuno. Es el momento ideal para hacer algo especial y sin prisas para toda la familia.

Las tortitas sin gluten que hoy os traigo son unas de las favoritas en mi familia. Son unas tortitas muy sencillas, con muy poquitos ingredientes y que se hacen en 10 minutos.

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Hamburguesas caseras de pistacho y queso

Hamburguesas caseras de pistacho y queso

junio 27, 2019 3 Comentarios

En casa mi madre siempre hacía las hamburguesas; prefería escoger la carne y que se la picaran en el momento y luego aderezarla con ajo, perejil y cebolla. Esas cosas no se olvidan y yo he sido incapaz de comprar hamburguesas preparadas.

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Bacalao al vino blanco y albahaca

Bacalao al vino blanco y albahaca

junio 20, 2019 2 Comentarios

 El bacalao es sin duda uno de los pescados más versátiles. Podemos encontrarlo salado y ya en casi todos los supermercados también en su punto de sal lo que hace que podamos decidir tomar bacalao casi en el momento.

Hoy lo vamos a preparar con vino blanco y tomate. Usaremos tomates cherry de diferentes colores que le dan una apariencia fresca y muy apetecibles estos días que y aprieta el calor.

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Pizzas de coliflor con 4 toppings

Pizzas de coliflor con 4 toppings

junio 17, 2019 2 Comentarios

Seguro que no es la primera vez que te sientes atraído por formas alternativas de disfrutar de pizza y que no te duela la conciencia al comerla. Tal vez la idea de hacer una pizza con base de coliflor y libre de harinas y remordimientos haya aparecido cuando buscabas nuevas ideas para hacer que tus peques comieran coliflor sin quejas. Sea como sea, estas pizzas con base de coliflor son una nueva y saludable forma de hacer pizza rápida, fresca y deliciosa.

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Recetas del primer Showcooking de Claudia&Julia en Madrid, con WMF

Recetas del primer Showcooking de Claudia&Julia en Madrid, con WMF

junio 15, 2019 2 Comentarios

Hace una semana estuvimos en Madrid. Fuimos ni nada más ni nada menos que a las instalaciones de Miele en Alcobendas, con el equipo de WMF y con dos colaboradoras a las que aprecio mucho, Miriam y Carmen, para disfrutar de una tarde fabulosa.

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Granizado de limón con heladera

Granizado de limón con heladera

junio 14, 2019 1 Comentario

Pocas cosas hay más refrescantes cuando aprieta la calor que un granizado, y si es casero y de limón, ya ni os cuento. ¡Para empezar y no parar!
Los sorbetes y granizados se diferencian de los helados, en general, en que no llevan lácteos (ni huevo en el caso de los helados de crema), por lo que son mucho menos untuosos y tienden a producir una sensación más hielosa. Pero por eso mismo resultan perfectos para el calor.

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Pan de plátano

Pan de plátano

junio 10, 2019 4 Comentarios

Y es que estoy segura de que a todos nos ha pasado alguna vez lo de comprar plátanos y que todos en casa decidan que esa semana no quieren comerlos… Y los pobrecitos se quedan en el frutero cogiendo un aspecto muy poco apetitoso. ¡Pues este pan de plátano es sin duda la solución!

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Tarta tropézienne

Tarta tropézienne

junio 06, 2019 1 Comentario

El origen de esta tarta se sitúa en Saint-Tropez donde, en los años 50, el pastelero polaco Alexandre Miccka elaboraba y vendía un delicado brioche relleno de crema. Tan delicioso estaba el invento hasta a la mismísima Brigitte Bardot cayó en sus redes. De hecho fue la actriz quien sugirió el nombre de “Tarte Tropézienne” que hoy en día es receta y marca registrada y sigue siendo tan popular como antaño.

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¡Ganadora del sorteo de Mayo!

junio 03, 2019

La ganadora del sorteo realizado entre todas las opiniones recibidas en Claudia&Julia durante el pasado mes de Mayo ha sido María José de Zaragoza, que ha dejado su opinión acerca de la bandeja rectangular de gres de Le Creuset. Ya le hemos mandado un correo para informarle que ha ganado un set de 3 botes de acero inoxidable de Brabantia.
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Mantequilla de romero y albahaca

Mantequilla de romero y albahaca

junio 03, 2019 3 Comentarios

Me encantan las arómaticas; las uso casi para todo en la cocina. Algunas como la albahaca no las consigo todo el año, otras a cambio las tengo siempre disponibles en una maceta… como el romero.

En general las aromáticas suelen venderse en bandejas que llevan más cantidad de la que vamos a necesitar. Muchas veces, igual que sucede con los ramilletes de perejil, las hierbas se acaban estropeando dentro del frigorífico.

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Helado de yogur griego

Helado de yogur griego

mayo 31, 2019

Hacía años que perseguía tener una heladera como la que usé para preparar la receta que os traigo hoy, en casa los tenía locos con mi cantinela de... ¡quiero una heladera con compresor!, mucho caso no me hacían así que decidí poner solución al problema. A casa llegó Gelato Expert de Magimix, esa ansiada heladera que me ayuda a tener helados deliciosos sin mucha complicación.

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