El blog de Claudia&Julia

Hay platos de cuchara que son mágicos, platos que hacen viajar a la infancia y a las comidas de casa de la abuela. Este rancho canario que os traigo hoy es uno de ellos, un plato de cuchara sencillo y, aunque el más conocido se prepara con carne, a mí me apasiona la versión con pulpo. Se trata de una preparación típica de las Islas Canarias, un plato humilde realmente delicioso.

Es difícil encontrar algo más rápido, sencillo y rico de preparar en la cocina que unas galletas caseras (sobre todo si contamos con algún par de manos “extra” que se apuntan prestas a la tarea). Recetas de galletas hay una infinidad, pero por lo general cada cual tenemos una que se distingue por encima de las demás, nuestra receta de galletas favorita, la que nunca falla. En nuestro caso, y después de un largo e indiscutible reinado de las típicas cookies con chips de chocolate, estas galletas de chocolate tipo brownie son nuestra última debilidad.

La olla Vitalis es a día de hoy una de las ollas más populares para cocinar al vapor. Su éxito reside en la versatilidad de usos de la olla por un lado, y por otro que, al ser de acero inoxidable, es una olla que nos durará toda la vida en la cocina.

El salmón fresco nos encanta en casa y nuestro último descubrimiento son estos tacos de salmón en salsa oriental. Para prepararlo usamos un wok y en muy poco tiempo lo tenemos en la mesa.

Seguro que más de una vez has querido saber cómo hacer crema de cacao y avellanas casera (la tan conocida Nutella o Nocilla). Es una de esos alimentos que gusta a todos los niños y, seamos honestos, ¡También los mayores disfrutamos comiéndola a cucharadas!

Esta semana nos escribió una persona a la tienda diciendo que un producto estaba más barato en Amazon, y que si lo teníamos a ese precio acabarían pensando que somos caros. Sinceramente, me molestó. Lo encuentro un comentario muy injusto,  y me gustaría exponer dos cosas.

Un robot de cocina KitchenAid es una inversión elevada pero es para toda la vida. Por ello, recibimos algunas consultas muy frecuentes y recurrentes que esperamos resolver en este post, desde cuáles son las diferencias entre los distintos KitchenAid a otras como qué robot KitchenAid me conviene, qué KitchenAid es el más popular, dudas sobre accesorios o cómo conseguir el libro de recetas.

Hoy os traigo una de esas recetas tradicionales –sin gluten– que nunca fallan: coca de cuarto mallorquina; este bizcocho con tan solo 3 ingredientes (huevos, azúcar y fécula de patata) hará las delicias de cualquiera, desde el más grande al más pequeño de la casa.

Cuando empiezas a experimentar en tema de zumos, se abre un ventanal de posibilidades enorme delante de ti. Desde hacer zumos simples de frutas variadas, a empezar a hacer smoothies y lassis con yogur y leche, experimentar con el placer de usar leches vegetales de todo tipo que te aportan nutrientes y sabores de lo más variados, y jugar con las especias. ¡El mundo de los zumos es infinito!

A quien no le gustan las croquetas. Las de la abuela, las de su madre o las de la vecina. Pero ¿cómo debería ser una buena croqueta? Crujiente por fuera y suave y cremosa por dentro; rellenos hay muchos pero las croquetas de Jamón Serrano son un clásico. Esta es una de esas recetas infalibles que te funcionará a la maravilla.

Estos días estamos jugando a malabares para variar nuestras recetas con lo que podamos tener en casa. Por eso os traigo un plato de cuchara, que sin pretensiones ni complicaciones acaba siendo un guiso de lo más sabroso.

Si pensáis que unas lentejas con verduras son un quiero y no puedo, estáis muy equivocados. Sobre todo si esas lentejas son beluga o caviar, la cantidad de verdura es considerable y el recipiente en que las cocemos es nuestra cocotte Every. Pequeña, pero matona. Con todo esto nos marcamos unas lentejas beluga estofadas con zanahoria y calabaza repletas de sabor.