¡Puedes hacer unas recetas super resultonas simplemente con una sartén! En esta ocasión, Julio (cocinero de WMF), nos trae un salteado de verduras al estilo oriental que está de vicio. Resultan unas verduritas salteadas riquísimas, una receta que tanto puedes servir como primer plato como acompañamiento de una carne o un pescado.
La receta la ha preparado en una sartén eterna, la de acero inoxidable Cromargan de WMF. Cocinar en inox tiene su qué, por eso también el interés de hacer esta receta: verás que, con un par de consejos del chef, la sartén no se pega nada.
Te dejo con la vídeo receta, aunque más abajo la tienes escrita para no perderte en nada.
Ingredientes(para 4 personas)
200 g de brócoli
200 g de tirabeques
200 g de setas shiitake
200 g. zanahorias
1 pimiento rojo pequeño
2 dientes de ajo picados
4 cucharadas de salsa de ostras
50 g de cacahuetes pelados
Aceite de girasol
Pimienta
Salsa de soja
Preparación
Pon una olla con agua y una pizca de sal al fuego para llevarla a ebullición.
Mientras tanto, pica finamente el ajo con ayuda de un prensa ajos, y lava y trocea todas las verduras.
Cuando el agua está hirviendo, escalda la zanahoria (2 minutos). A continuación el brócoli y los tirabeques o judías (1 minuto); sacándolas a continuación en un recipiente con agua fría y hielo. Escurre y reserva.
Calienta la sartén de acero inoxidable WMF y cuando esté bien caliente, vierte un chorro de aceite y enseguida echa todas las verduras y los cacahuetes, salteándolas bien durante tres o cuatro minutos. Añade la salsa de ostras, soja y la pimienta recién molida y saltea todo un par de minutos más.
Corrige de sal con la salsa de soja y sirve de inmediato.
Hoy tenemos a Julio, chef y gallego, para traernos la auténtica receta de pulpo a la gallega en olla a presión (o pulpo á feira, como bien se dice en Galicia). ¡Nada mejor que él para contarnos cómo hacer la receta tradicional!
Traigo una receta que combina el dulce sabor de las peras con el característico toque de las almendras. Una combinación que casa a la perfección, en una tarta que ofrece una presentación bonita y de pocas complicaciones.
La combinación de patata y queso es siempre bienvenida en casa. En la mía y, seguramente, en la de la mayoría de vosotros. Son un matrimonio la mar de bien avenido, sobre todo cuando con ellos se prepara este pastel de patatas y queso raclette. ¿Imagináis cómo está la criatura?
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MD
agosto 01, 2019
El vídeo, a partir de la mitad se escucha mal.
Me interesa mucho ver la receta y los comentarios del cocinero, pero me resulta imposible.