Tataki de Atún marinado con sésamo

El Tataki de atún se ha hecho últimamente muy conocido, y la verdad es que no me extraña, porque es una receta la mar de deliciosa.

Puedes acompañar el Tataki de muchas formas. A mí particularmente me fascina acompañado de una colorida ensalada, que con la salsa de soja y el Tataki queda fenomenal. ¡Esta receta no puede estar más rica! Este Tataki de atún es un plato muy completo y delicioso. Toma nota, porque te aseguro que te va a encontrar.

Ingredientes

• 400 g de lomo de atún rojo fresco
• 100 ml de salsa de soja 
• 50 ml de vinagre de arroz
• 1 cs de semillas de sésamo tostadas
• Jengibre en polvo
• Sal

Boles y ensaladeras

Preparación

1. En un bol, mezcla el vinagre de arroz con la salsa de soja. Añade a la mezcla una cucharadita de jengibre en polvo y una pizca de sal.
2. Corta el lomo de atún con un cuchillo encima de la tabla de madera de WMFen dos tiras de unos 5 cm de ancho y cúbrelos con la marinada. Déjalos reposar unos 15 minutos, y de vez en cuando dales la vuelta. Cuando más tiempo dejes el atún reposar, más sabor va a tener.
3.  Vierte encima de un plato las semillas de sésamo tostado y pasa por encima los lomos de atún, haciendo que las semillas se queden bien adheridas al lomo. 
4. Coge una sartén, y a fuego fuerte, cocina por unos 10 segundos los dos lomos de atún. 
5. Corta el atún en tacos en tacos de 1 cm de grosor. ¡Ya tienes tu Tataki de atún listo!

Nota:

Para terminar de completar el plato, puedes presentar el Tataki de atún encima de una base de ensalada, y alíñala al gusto. 

Esta receta, aparte de estar la mar de buena, es un plato muy nutricional, sano y sabroso. ¿Te apuntas?