Recetas de cocina fáciles y saludables - Blog de Claudia&Julia | 2
Tarta sol de otoño

Tarta sol de otoño

octubre 26, 2018

Me encantan las tartas saladas, siempre me han resultado muy versátiles y perfectas para servir como cena, entrante o incluso como aperitivo. Además es una elaboración que nos permite dejarla preparada con antelación a falta de servirla en el momento que precisemos. Estuve buscando algunas ideas nuevas para preparar tartas saladas cuando me encontré con una tarta en forma de sol del blog Saines Gourmandises. Me pareció absolutamente preciosa, de modo que tuve que adaptarla para traeros esta Tarta sol de otoño.

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Brioche de chocolate

Brioche de chocolate

octubre 15, 2018 6 Comentarios

Si os gustan los bollos tiernos y dulces, este brioche de chocolate os va a encantar. Con el molde de corona de Emile Henry se consigue una forma preciosa, ideal para presentar en una celebración.

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Galletas de mantequilla con churrera

Galletas de mantequilla con churrera

septiembre 30, 2018 6 Comentarios

Estas galletas de mantequilla se hacen con nuestra churrera, ¿cómo os quedáis? Una churrera es muy parecida a una pistola para galletas en su funcionamiento: un tubo con un émbolo que empuja la masa por un troquel. Un poquito de fuerza y poco misterio.

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Flan napolitano

Flan napolitano

septiembre 27, 2018 3 Comentarios

El origen del flan se remonta a los romanos, donde lo preparaban tanto en versión dulce como salada. La versión dulce era mucho más dulce que el que conocemos, pues se endulzaba con miel. Inicialmente se añadía pimienta, sí, pimienta como lo oís, hasta que la pimienta fue sustituida por el actual caramelo.

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Cómo hacer noodles de huevo

Cómo hacer noodles de huevo

agosto 26, 2018

En casa solemos hacer mucha pasta fresca, nos encanta, pero sobre todo a mi hijo. No sabría decir qué le gusta más, si compartir el tiempo juntos en la cocina preparándola o después degustándola. Es un fanático de la pasta. Hace tiempo que le estoy introduciendo en la cocina asiática (que ¡adoro!) y por el momento le está gustando bastante. Lo más fácil para hacer una primera toma de contacto son los noodles. Podría decirse que es familia directa de la pasta, de modo que con esto iba sobre seguro. De modo que hoy os muestro cómo hacer noodles de huevo.

 

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Pudin inglés de manzana y vainilla al vapor

Pudin inglés de manzana y vainilla al vapor

agosto 10, 2018 6 Comentarios

A pesar de la mala fama que tiene la gastronomía británica, es innegable que la repostería es tremenda de rica y variada. Hace años, durante mi época de estudiante de inglés, la descubrí y caí rendida a sus pies ipso facto, pero no fue hasta que no adopté como política a una familia británica que mis ojos se abrieron a los dulces caseros. Son otro mundo.

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¡Ganador del sorteo de Julio!

agosto 08, 2018

El ganador del sorteo realizado entre todas las opiniones recibidas en Claudia&Julia durante el pasado mes de Julio ha sido José Luis de Alcalá de Henares, que ha dejado su opinión acerca del robot de cocina KitchenAid Artisan 5KSM175. Ya le hemos mandado un correo para informarle que ha ganado un wok antiadherente de Ken Hom
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Empanadas de pino chilenas

Empanadas de pino chilenas

julio 29, 2018 5 Comentarios

Curioso nombre tienen las empanadas de pino chilenas, ¿no os parece? El pino es el nombre del tradicionalísimo relleno de cebolla, carne de vacuno, aceitunas, huevo y pasas, que aparentemente deriva de la palabra mapuche pirru y que no tiene nada que ver con el árbol.

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Tarta de cereza

Tarta de cereza

julio 19, 2018 2 Comentarios

El verano nos trae uno de los frutos más maravillosos que hay, las cerezas. Antes de que termine su temporada he querido traeros esta receta que tanto éxito tiene allá donde va, una receta fácil de tarta de cerezas, aunque con un toque que te encantará.

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Helado S'more

Helado S'more

julio 06, 2018 3 Comentarios

El verano es para disfrutar al máximo, en todos los aspectos, y si es con helados, mucho mejor. Durante este época del año apetecen consumir elaboraciones fresquitas y ligeras. Que nos ayuden a combatir el calor, pero que también nos arranquen una sonrisa. Como por ejemplo este Helado S´more que os aseguro os va a encantar.

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Muffins de arándanos y plátano

Muffins de arándanos y plátano

junio 14, 2018

Ahora sí, ya ha llegado el calor al menos a esta parte de nuestro país en el Mediterráneo, por fin!!!! Qué necesitados de sol y temperaturas más cálidas estamos este año, verdad? Pues para celebrarlo, hoy merienda en el jardín con unos increíbles ¡Muffins de arándanos y plátano!

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Auténticas baguettes parisinas

Auténticas baguettes parisinas

mayo 31, 2018 7 Comentarios

Sois muchos los que os estáis animando a hacer pan en casa. Es un hobbie de lo más apetecible, y resulta muy gratificante. Por eso hoy os animamos a hacer pan en casa con la receta de baguettes parisinas, en una versión básica y perfecta para probar de hacer pan casero.

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Cheesecake japonés

Cheesecake japonés

mayo 20, 2018 7 Comentarios

La perspectiva de un buen cheesecake casero es siempre sinónimo de fiesta y celebración en casa, todo un favorito prácticamente en cualquiera de sus formatos y variedades. Y para mayor contento del personal (esta que escribe incluida), el último y feliz descubrimiento ha sido el aclamado cheesecake japonés, cotton cheesecake (en inglés) o soufflé japonés (como se lo conoce precisamente en Japón). 

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Cómo hacer ñoquis

Cómo hacer ñoquis

mayo 17, 2018 7 Comentarios

Beatriz, autora de To Be Gourmet, nos trae la receta para hacer ñoquis en casa. Prepararlos es muy fácil, y además nos propone una salsa de queso que les va de maravilla. ¡Manos en la masa!

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Pan de mono

Pan de mono

mayo 06, 2018 2 Comentarios

La receta de monkey bread (o pan de mono, como la conocemos aquí) es puro vicio. Un bizcocho acaramelado y con sabor a canela construído con paciencia y cariño bolita a bolita. Sin duda, vale la pena, más siguiendo las sabias indicaciones de Virginia, autora de Sweet&Sour, que aquí os deja la receta.

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Hamburguesas de ternera y judías con cebollas al balsámico

Hamburguesas de ternera y judías con cebollas al balsámico

mayo 03, 2018 3 Comentarios

Miguel, autor de Pimientos Verdes, nos trae una alternativa a las hamburguesas tradicionales que seguro te va a encantar: hamburguesas de carne con judías. Una forma distinta para incluir legumbres en tu dieta mientras aporta jugosidad a unas hamburguesas caseras de las que te harán decir ¡Ñam!

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Carrot cake con crema de queso

Carrot cake con crema de queso

abril 29, 2018 4 Comentarios

Patry, autora de Sabores y Momentos, nos trae el tradicional bizcocho de zanahoria y pasas en versión mini y en versión pastel: convierte los mini-carrot cakes en una tarta de varios pisos cubierta de queso crema y coco. Un bizcocho tierno y riquísimo, con el que triunfarás seguro si le das ese precioso acabado.

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Banofee

Banofee

abril 15, 2018 4 Comentarios

Lola, autora de Loleta, Food Life&Market, nos trae una receta que, si no vigiláis, se convertirá en un vicio en casa. Se trata de la tradicional receta de banofee, con base de galleta y corazón de plátano, caramelo y nata. Lo sé, si piensas en el verano no es lo más apropiado pero, ¡Qué caramba, el verano aún está muy lejos y un día es un día!

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Brioche de mascarpone

Brioche de mascarpone

abril 08, 2018 12 Comentarios

La receta de brioche de mascarpone es, sin duda alguna, la receta más popular que ha habido durante estos meses en nuestro grupo cerrado de Facebook (si no estás en él y te gusta la cocina, ¡Te animo encarecidamente a entrar y disfrutar!). Por eso pedí a Beatriz, autora de To Be Gourmet, si nos podía traer la receta al blog, y lo hace además por la puerta grande, estrenando el precioso molde nuevo de Emile Henry para hacer pan, el molde corona. ¡El éxito está asegurado!

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Recetas de pan con el horno Emile Henry XL

Recetas de pan con el horno Emile Henry XL

marzo 29, 2018 12 Comentarios

Nos consta por parte de varias personas que lo habéis probado ya, que el horno ofrece todo lo que promete: ¡Estáis haciendo unos panes irresistibles! Y para los que esperáis ideas para sacarle el máximo provecho, os dejo con un par de recetas que, sin complicaciones, os harán disfrutar de un buen pan hecho en casa. ¡Manos a la masa!

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Tarta tatin de tomates cherry

Tarta tatin de tomates cherry

febrero 18, 2018 4 Comentarios

Estamos muy acostumbrados a ver tartas tatin dulces (de manzana, de melocotón, de pera...), pero hay recetas de tarta tatin saladas que te encnatarán! Como ésta de tomates cherry con queso que nos trae Leti, autora de Revelando Sabores. ¡No dejes de prepararla porque te resolverá una cena y te dejará deseando más!

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Magdalenas de crema y manzana

Magdalenas de crema y manzana

febrero 05, 2018 8 Comentarios

Miguel, autor de Pimientos Verdes, ¡nos trae las magdalenas perfectas! Al menos perfectas para mi, magdalenas con crema y manzana, ¿Sabes lo rico que sabe cada mordisco? Encima su paso a paso no tiene complicación, así que no te queda excusa para no prepararlas!

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Rosti de patatas y zanahorias

Rosti de patatas y zanahorias

enero 25, 2018 11 Comentarios

¡Qué rico! Rosti de patatas y zanahoria, un plato que harás en un pis pas y que sin duda disfrutaréis en cualquier comida o cena. ¿Te animas a preparar esta receta de Lola, autora de Loleta?

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Bica blanca

Bica blanca

enero 18, 2018 7 Comentarios

Virginia, autora de Sweet&Sour, nos trae la receta de bica blanca, un bizcocho delicioso que prepararás sin levadura y sólo con las claras de huevo (este es el motivo de su característico color blanco). ¡Te encantará!

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