El blog de Claudia&Julia

Como seguro ya sabes, el risotto es un plato tradicional de la cocina italiana que destaca por su cremosidad y su delicioso sabor. Esta preparación es de lo más versátil, pudiéndose elaborar con una amplia variedad de ingredientes, lo que la convierte en una opción ideal para adaptarla a nuestro gusto. Entre los risottos más emblemáticos destacan el de setas, el de quesos, o este risotto nero de chipirones con el que vas a triunfar.

¡Llega el calor y es el momento perfecto para disfrutar de deliciosas tapas y sabores refrescantes! Toma nota de esta irresistible receta de "Pulpo en tempura con alioli de wasabi y cilantro", porque es una opción ideal para compartir y disfrutar en los cálidos días de verano.

Esta receta de verduras salteadas al estilo oriental es un conjunto redondo de sabores que encanta a todos. Con alcachofas, setas, cebolletas, espárragos verdes y maíz, este plato de lujo está lleno de color y de sabor. Se requiere muy poco tiempo de cocción para que los vegetales conserven todo su sabor y tengan ese punto crujiente que me encanta notar en cada mordisco.

Nos pedíais más recetas de pescado en cocotte, y nada más delicioso que unas colas de rape en salsa, a la americana y con almejas. Se trata de una receta realmente exquisita, primero por su materia prima -todos sabemos de la exquisitez del rape a cada bocado-, a lo que se suma el alto sabor de la salsa con que lo acompañamos.

Un crumble es un postres típico irlandés y del área anglosajona muy fácil de elaborar, que consiste básicamente en fruta fresca, que cubrimos con una mezcla de harina, azúcar y mantequilla.

La receta que traemos hoy es un crumble de fresas y ruibarbo riquísimo, una forma estupenda de sacar partido a la olla baja Fusiontec, una pieza de hierro de lo más versátil... mientras disfrutamos de la deliciosa fruta que nos brinda la primavera. Queridas fresas, asadas estáis deliciosas.

No habrá quien se resista a este picoteo o cena de lujo que te proponemos hoy. Se trata de un Crostini con sardinas marinadas hechas de una forma de lo más especial: una preparación de sardinas frescas, fritas y marinadas sobre pan de pueblo tostado, coronada con un encurtido de rábanos y cebolla delicioso. ¿Te apuntas?

Con motivo del nuevo lanzamiento de WMF de las novedosas ollas FusionTec, hemos invitado a Julio para que nos hiciera una receta perfecta para estas próximas Navidades o para quedar bien en cualquier comida de compromiso, una deliciosa caldereta o suquet de rape con almejas. Te dejo con la videoreceta, y más abajo tienes el detalle de los ingredientes y los pasos a seguir para su preparación.