Salsas fáciles para tus recetas de verano

Hoy te traigo unas salsas ideales para acompañar todos tus platos y aperitivos este verano.

Como a menudo el verano lo celebramos con nuestros amigos y familiares, vengo con unas deliciosas recetas de salsas que van a salvarte en muchas cenas, aperitivos y comidas, y con las que vas a sorprender a todos tus invitados. Estas salsas son tan ricas como fáciles de hacer.

Solo requieres de una picadora, ya sea manual (como la picadora ingenio) como una picadora eléctrica... Pero te aseguro que en un momento las estarás disfrutando.

Lo que más me gusta de estas recetas es que son muy versátiles. Tanto puedes usar las salsas para acompañar la pasta, para aliñar una ensalada o hasta para elaborar todos aquellos aperitivos calientes o fríos.También son un muy buen complemento para las mesas de verano, te permiten crear aperitivos divertidos y con mucho color. ¿Te animas a preparar alguna de estas salsas? ¡Te encantarán! y si no... ya me lo contarás!

Salsa de tomate y salsa guacamole para nachos

Ingredientes

Para los nachos:

• 200 g de chips de maíz
• 75 g de queso chedar rallado
• 30 g de jalapeños en rodajas

Para el guacamole:

• 2 aguacates maduros
• Medio chilli verde
• 1 diente de ajo
• 2 cebolletas
• 10 g de cilantro
• El zumo de medio limón
• Sal y pimienta

Para la salsa de tomate:

• 250 g de tomates cherry
• 1 diente de ajo
• Medio chilli rojo
• ¼ de cebolla roja
• 15 g de cilantro
• El zumo de media lima

Preparación

1. Precalienta el horno a 200ºC. Coloca los chips en una bandeja cerámica con el queso chedar rallado y los jalapeños.
2. Hornea en el horno durante 10 minutos y mientras vamos a preparar el guacamole y la salsa de tomate.
3. Para la salsa de guacamole, pela el ajo y córtalo bien pequeñito. Corta la cebolla en cuartos, corta la mitad del chili verde y el aguacate (sin piel ni huevo).
4. Introduce el ajo, el chile y la cebolleta en la picadora manual Ingenio y tritura durante unos 5 segundos.
5. Seguidamente, agrega el aguacate, el cilantro y el jugo de limón y vuelve a triturar. Salpimienta y ponlo en un tazón cubierto con film para evitar que se oscurezca el aguacate.
6. Para la salsa de tomate, pela el ajo, la cebolla y la mitad del chile rojo en la picadora y mezcla durante unos 3 segundos.
7. Añade los tomates cherry, el zumo de lima y el cilantro y vuelve a mezclar por otros 5 segundos y resérvalo en un bol.
8. Cuando el queso chedar se haya fundido en los chips, con cuidado tienes que mezclarlos un poco y añadir al gusto las salsas por encima. ¡Y a disfrutar!

Salsa de zanahoria

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 450 g de zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 1 cucharadita de Harissa
• El zumo de medio limón
• 25 g de almendras tostadas y un poco más para la guarnición
• 10 g de cilantro y un poco más para la guarnición
• Sal y pimienta

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 ºC. Pela las zanahorias y córtalas en trocitos y ponlo en una bandeja para horno con el aceite, el comino y las semillas de cilantro, sal y pimienta y hornéalo por unos 30 minutos hasta que esté caramelizado y cocinado.
2. Deja enfriar las zanahorias horneadas y añade el resto de ingredientes.
3. Mezcla y tritura bien todos los ingredientes en la picadora manual Ingenio de Tefal.
4. Cuando la mezcla esté ya suave, ponla en un bol o remequín y decora con el cilantro y las almendras tostadas.

Salsa de guisantes verdes

Ingredientes

• 350 g de guisantes
• Un pequeño puñado de menta y un poco más para la guarnición
• Medio chilli y un poco más para la guarnición
• 1 diente de ajo pequeño
• 1 cucharada de nata fresca
• Sal y pimienta

Preparación

1. Pon una sartén en el fuego con agua y sal. Cuando esté hirviendo, añade los guisantes y cocina por unos 2 o 3 minutos. Escurre los guisantes y lego enfría bajo el agua. Escúrrelos bien.
2. Añade los guisantes, el chile, el diente de ajo, la nata fresca y mézclalo bien.
3. Tritura los ingredientes en la picadora hasta obtener una mezcla suave. Seguidamente añade a la mezcla la menta y vuelve a triturar por 5 segundos.
4. Finalmente puedes servir la mezcla en un bol o remequín y decóralo con la menta y el chile verde por encima.

Salsa de remolacha

Ingredientes

• 400 g de remolacha
• 1 cucharadita de hinojo
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas de nata fresca y un poco para la guarnición
• Sal y pimienta
• Eneldo para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 200ºC. Pela y corta la remolacha en cuartos.
2. Coloca una hoja de papel vegetal para hornear en una bandeja y coloca la remolacha, las semillas de hinojo y el ajo. Rocía con aceite de oliva y salpimienta al gusto.
3. Envuelve la bandeja con la remolacha en papel de plata y cocina en el horno unos 30 minutos o hasta que esté bien cocido. Retira del horno y deja enfriar.
4. Añade todos los ingredientes en la picadora manual con la nata fresca, la sal y la pimienta y tritura hasta que quede suave.
5. Puedes srvir la salsa en un bol o remequín, y finalmente adornarla con un poco con la nata fresca por encima y el enojo picado.