Muffins de plátano y chocolate

octubre 25, 2019

1 Comentario

Estos muffins de plátano y chocolate tienen poca historia que contar en cuanto a elaboración…. Pero mucho que transmitir en cuanto a sabor y textura. Son tiernos, esponjosos, ricos, sabrosos y super fáciles de preparar. Solo necesitas estos 10 ingredientes que te dejo aquí abajo y 10 minutos de tu tiempo para meterlos al horno... ¡y en poco rato a disfrutarlos!

Para terminar de convencerte te contaré que la masa lleva incorporado, además de unos plátanos estrujados, unos chips de chocolate y tropezones de plátano. ¡Así es que son perfectos para desayunos y meriendas!

 

Molde antiadherente para magdalenas Le Creuset y moldes de papel para magdalenas Birkmann

 

Ingredientes

  • 200 g de harina
  • 2 cucharaditas y media de levadura
  • 40 g de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 300 g de plátanos maduros estrujados con un tenedor + 1 plátano cortado en trocitos
  • 150 g de azúcar moreno de caña
  • 120 ml aceite vegetal
  • 2 huevos L
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 120 g  chips de chocolate 

 

 Preparación 

  1. Precalentamos el horno a 220°C. En nuestra bandeja de muffins Le Creuset preparamos las cápsulaso tulipasde papel para los muffins y reservamos. Nos saldrán entre 17-20 muffins, según el tamaño y lo llenas que las pongáis.
  2. En un bol grande mezclamos la harina, la levadura, el cacao y la sal y reservamos.
  3. En un cuenco mediano, mezclamos bien los plátanos hechos puré, con el azúcar. A continuación vertemos el aceite en hilo mientras vamos mezclando y seguidamente vamos añadiendo los huevos batidos uno a uno hasta que queden completamente incorporados. Por último incorporamos el extracto de vainilla.
  4. Ahora ya podemos verter el cuenco de los ingredientes húmedos en el de los ingredientes secos y remover suavemente hasta que queden completamente incorporados.
  5. Añadimos los chips de chocolate y los tropezones de plátano.
  6. A continuación ayudándonos de un saca bolas de helado, vamos repartiendo la masa en el molde llenando solo ¾ de la cápsula.
  7. Podemos añadirle algunos chips de chocolate más por encima y al horno!
  8. Horneamos los primeros 5 minutos a 220º, a partir de ahí reducimos a 175º y horneamos durante unos 12-14 minutos más o hasta que clavando un palillo éste sale limpio.

 

Molde antiadherente para magdalenas Le Creuset y moldes de papel para magdalenas Birkmann

 

Consejos

  • No batir en exceso ninguno de sus pasos.
  • No hornear más tiempo del debido pues nuestros muffins se pueden resecar por dentro.
  • Al sacar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Si te sobran muffins, guárdalos en un bote o recipiente hermético a temperatura ambiente durante tres días.

 

Autora de la receta: Patri de Sabores & Momentos

 


1 Respuesta

Patry de Sabores y Momentos

octubre 25, 2019

Son pura delicia!!! Irresistibles para los peques que no pueden comer solo uno!!!
Feliz día!!

Dejar un comentario


Ver artículo completo

Cómo hacer ali oli tradicional
Cómo hacer ali oli tradicional

febrero 27, 2020

El ali oli tradicional es una salsa deliciosa que se emplea como acompañamiento en platos de pescado o marisco, carnes a la brasa y también se sirve con paellas y fideuás. La palabra ali oli viene del catalán y significa ajo aceite.
Ver artículo completo
Trenza de Cinnamon en skillet
Trenza de Cinnamon en skillet

febrero 23, 2020 2 Comentarios

Si habéis tenido la suerte de llegar a probar – por no hablar ya de preparar – ese maravilloso invento llamado cinnamon rolls (o rollos de canela), intuiréis fácilmente que lo que viene a continuación va a crearos una necesidad imperiosa de ir corriendo a comprobar la despensa y meteros cuanto antes en harina. ¿O me equivoco?
Ver artículo completo
Albóndigas en salsa de zanahoria
Albóndigas en salsa de zanahoria

febrero 21, 2020

Diría que las albóndigas no están de moda como en otros tiempos; quizá parecen demasiado laboriosas en estos tiempos de inmediatez, pero estas albóndigas en salsa de zanahoria, además de estar suculentas, se hacen en un momento si ponéis a toda la familia a ayudar. Y además formar los boliches de carne os darán el momento zen de la semana. Os lo juro por Snoopy.
Ver artículo completo

¡Apúntate y recibe tu libro de recetas gratis!