Muffins de plátano y chocolate

octubre 25, 2019

1 Comentario

Estos muffins de plátano y chocolate tienen poca historia que contar en cuanto a elaboración…. Pero mucho que transmitir en cuanto a sabor y textura. Son tiernos, esponjosos, ricos, sabrosos y super fáciles de preparar. Solo necesitas estos 10 ingredientes que te dejo aquí abajo y 10 minutos de tu tiempo para meterlos al horno... ¡y en poco rato a disfrutarlos!

Para terminar de convencerte te contaré que la masa lleva incorporado, además de unos plátanos estrujados, unos chips de chocolate y tropezones de plátano. ¡Así es que son perfectos para desayunos y meriendas!

 

Molde antiadherente para magdalenas Le Creuset y moldes de papel para magdalenas Birkmann

 

Ingredientes

  • 200 g de harina
  • 2 cucharaditas y media de levadura
  • 40 g de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 300 g de plátanos maduros estrujados con un tenedor + 1 plátano cortado en trocitos
  • 150 g de azúcar moreno de caña
  • 120 ml aceite vegetal
  • 2 huevos L
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 120 g  chips de chocolate 

 

 Preparación 

  1. Precalentamos el horno a 220°C. En nuestra bandeja de muffins Le Creuset preparamos las cápsulaso tulipasde papel para los muffins y reservamos. Nos saldrán entre 17-20 muffins, según el tamaño y lo llenas que las pongáis.
  2. En un bol grande mezclamos la harina, la levadura, el cacao y la sal y reservamos.
  3. En un cuenco mediano, mezclamos bien los plátanos hechos puré, con el azúcar. A continuación vertemos el aceite en hilo mientras vamos mezclando y seguidamente vamos añadiendo los huevos batidos uno a uno hasta que queden completamente incorporados. Por último incorporamos el extracto de vainilla.
  4. Ahora ya podemos verter el cuenco de los ingredientes húmedos en el de los ingredientes secos y remover suavemente hasta que queden completamente incorporados.
  5. Añadimos los chips de chocolate y los tropezones de plátano.
  6. A continuación ayudándonos de un saca bolas de helado, vamos repartiendo la masa en el molde llenando solo ¾ de la cápsula.
  7. Podemos añadirle algunos chips de chocolate más por encima y al horno!
  8. Horneamos los primeros 5 minutos a 220º, a partir de ahí reducimos a 175º y horneamos durante unos 12-14 minutos más o hasta que clavando un palillo éste sale limpio.

 

Molde antiadherente para magdalenas Le Creuset y moldes de papel para magdalenas Birkmann

 

Consejos

  • No batir en exceso ninguno de sus pasos.
  • No hornear más tiempo del debido pues nuestros muffins se pueden resecar por dentro.
  • Al sacar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Si te sobran muffins, guárdalos en un bote o recipiente hermético a temperatura ambiente durante tres días.

 

Autora de la receta: Patri de Sabores & Momentos

 


1 Respuesta

Patry de Sabores y Momentos

octubre 25, 2019

Son pura delicia!!! Irresistibles para los peques que no pueden comer solo uno!!!
Feliz día!!

Dejar un comentario


Artículos relacionados

New York Cookies: Galletas de pepitas de chocolate
New York Cookies: Galletas de pepitas de chocolate

septiembre 21, 2020 4 Comentarios

Si buscas la receta de galletas de chocolate definitiva, la has encontrado. Desde que probé esta receta de NYC Cookies mis peques ya no quieren otra: se trata de las galletas de chocolate que se popularizaron en Nueva York desde que se publicó en el periódico New York Times. Hay distintas versiones, las encontraréis bajo nombres como "New York Times Cookies" (o NYT Cookies), "New York City Cookies" (o NYC Cookies) o New York Chio Cookies. Independientemente del nombre que encuentres, ¡Está de miedo!
Ver artículo completo
Paella de secreto con setas
Paella de secreto con setas

septiembre 18, 2020 2 Comentarios

Este arroz de secreto con setas lo hicimos por vez primera un sábado en vacaciones. Desde entonces lo hemos repetido ya unas cuantas veces porque resulta un plato muy completo que gusta a todo el mundo y me alegra poder traerla hoy, para hacer homenaje al próximo Día Mundial de la paella, el 20 de septiembre.
Ver artículo completo
Bizcocho de vainilla y chocolate
Bizcocho de vainilla y chocolate

septiembre 13, 2020 1 Comentario

Este bizcocho de chocolate y vainilla ha triunfado este verano en casa. Porque sí, hemos seguido horneando para tener desayunos y meriendas caseras y deliciosas.
Ahora que entramos en el otoño, seguro que os animáis a probarlo. Lo hemos hecho a modo de bizcocho, ¡Pero podéis convertirlo en un precioso bundt cake de vainilla y chocolate simplemente haciendo uso de un molde bundt con la chimenea central tan particular de los moldes Nordic Ware!

Ver artículo completo

¡Apúntate y recibe tu libro de recetas gratis!