Si tienes curiosidad o disfrutas de los sabores de la india, nada mejor que este pollo al toque del tandoori y el garam masala, dos de las especias más populares de la cocina india, y que le aportan un sabor absolutamente delicioso en esta receta que harás haciendo uso solamente de una cazuela, en este caso la Balti Dish.

Prepara pan, porque la salsa resultante es tan rica que la disfrutarás mucho: será el mejor de los aciertos si lo acompañas de pan naan.

Balti dish Le Creuset

Ingredientes

  • 900 g de muslos de pollo sin piel
  • Sal y pimienta 
  • 1/3 de lata de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cdtas de tandoori masala
  • 2 cdtas de garam masala
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cdas de anacardos tostados
  • Cilantro fresco para decorar
  • Arroz basmati y pan naan para acompañar

Preparación

  1. Sazona el pollo por ambos lados con sal y pimienta.
  2. En un bol, mezcla la salsa de tomate con el ajo y las dos especias masala. Reserva.
  3. Calienta el Balti Dish a temperatura media-alta durante un minuto. Agrega el aceite vegetal.
  4. Cuando el aceite brille y comience a humear, agrega las cebollas con una pizca de sal y sofríe hasta que estén transparentes. Seguidamente, añade la mezcla de pasta de tomate y mezcla bien.
  5. Agrega los muslos de pollo y cúbrelos con la mezcla de pasta de tomate.
  6. Ahora, vierte el caldo de pollo y baja el fuego a media potencia. Deja cocinar a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que estén tiernos.
  7. Retira el pollo con cuidado, con unas pinzas, y sirve en un plato. Si quieres, puedes añadir más condimento. Adorna con anacardos picados y cilantro.
  8. Sirve con arroz basmati y pan naan, ¡A disfrutar!
Autor de la receta: Le Creuset
Claudia Ferrer

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