Si hablamos de tortitas las posibilidades son infinitas y si hablamos de las dutch
pancakes también.

Normalmente se llama así a las tortitas que están elaboradas al horno y en sartén de hierro, pero nosotros vamos a darle una vuelta y vamos a prepararlas en tamaño individual y en mini cocottes. Las haremos igualmente al horno, pero quedarán aún más bonitas y las terminaremos con un rico sirope de arce aunque por supuesto puedes servirlas también con nata o helado.

Dutch Baby en minicocotte

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 130 ml de leche
  • 85 g de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • Una pizca de cardamomo molido
  • Un pellizco de sal
  • 1 cucharada de miel

Para servir:

  • Un puñado de frutos rojos
  • Un poco de jarabe de arce

Bandeja de cerámica Le CreusetMini cocottes Le Creuset, Taza espresso de porcelana Revol y Espátula Le Creuset.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 210 grados.
  2. Poner en una bandeja de cerámica Le Creuset, los huevos, y batir hasta que estén bien espumosos.
  3. Añadir la leche, la canela y cardamomo, la sal, la miel y la harina y volver a batir.
  4. Engrasar unas mini cocottes Le Creuset con un poco de mantequilla. Rellenar y hornear a 200 grados unos 8 minutos hasta que estén doradas. Dependiendo del horno es posible que necesites un par de minutos más o alguno menos.
  5. Servir inmediatamente con frutos rojos y sirope de arce.
  6. Estas tortitas bajan al poco de salir del horno, así que merece la pena tomarlas recién hechas aunque en casa nos gustan templadas y las dejamos enfriar un poco. Bajan, pero están igual de ricas.

Bandeja de cerámica Le CreusetMini cocottes Le Creuset, Taza espresso de porcelana Revol y Espátula Le Creuset.

 

Autora de la receta: Lola Bernabé de Loleta, Life Market & Cooking

 

Claudia Ferrer

Comentarios

Helena dijo:

Cuantas mini cocottes salen con esta receta?

Helena dijo:

Cuantas mini cocottes salen con esta receta?

Helena dijo:

Cuantas mini cocottes salen con esta receta?

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