Hamburguesa de champiñones

mayo 13, 2019

2 Comentarios

Dicen de esta hamburguesa que no es una simple hamburguesa... ¡Es la edición de luxe! Hamburguesa vegetariana, con champiñones marinados y asados a la parrilla. La verdad es que, si estás harto de la versión original o simplemente para probar una receta nueva, ésta vale mucho la pena.

La originalidad del plato no está solamente en el hecho de hacer una hamburguesa con el champiñón como ingrediente protagonista, sino que están marinados y se acompaña con una salsa de tomate y cebolla muy sabrosas. Estoy convencida de que se volverá en un habitual en tus cenas informales.

Tanto para el pan como para asar los champiñones, hemos usado la plancha de hierro estriada. De hierro, porque coge mucho más temperatura que las antiadherentes, y eso ayuda a retener el sabor y a tostar y asar en un momento. Por otro lado, hemos escogido la estriada porque es la forma de que queden marcadas esas rayas tan estéticas en los asados, pero puedes usar exactamente igual la parrilla lisa: no quedarán las líneas marcadas pero estará igual de estupenda en sabor.

Parrilla grill redonda Le Creuset

Ingredientes (para 6 personas)

  • Jugo de ½ de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Unas cuantas ramitas de tomillo
  • Pimienta recién molida
  • Sal
  • 6 champiñones (Portobello)
  • 6 panes de hamburguesa
  • 6 lonchas de queso cheddar
  • 100gr de rúcula 

Para la salsa de tomate:

  • 1 cebolla roja
  • 1 diente de ajo
  • 3 tomates grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de albahaca fresca o seca, picada
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Para preparar la salsa de tomate, pica finamente la cebolla y aplasta el ajo (puedes hacerlo con el lateral de la hoja de un cuchillo, presionando encima de él). Corta los tomates en trozos pequeños.
  2. Mezcla la cebolla, el ajo y el tomate en un bol con el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Sazona con albahaca, pimienta y sal. Cocínalo en una sartén a fuego lento durante unos 5 minutos. 
  3. Retira los tallos de los champiñones. Mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo triturado, las hojas de tomillo, la pimienta y la sal en un recipiente. Reparte la mezcla sobre las setas y deja que se marinen durante unos 15 minutos.
  4. Corta los panes de hamburguesa por la mitad y pon las mitades en la parrilla de hierro, con el corte hacia abajo hasta que se estén dorados. Una vez retirados, pon los champiñones a asar en la misma parrilla.
  5. Pon un poco de salsa de tomate en la mitad del pan de hamburguesa, añade una loncha de queso cheddar, el champiñon asado y rúcula. Añade encima la otra mitad del pan y sírvelo inmediatamente.

 

Receta con parrilla le creuset

 

Autor de la receta: Le Creuset

2 Respuestas

Claudia&Julia

mayo 24, 2019

Hola Anna, lo tendremos en cuenta para próximas recetas :) Un saludo.

ANNA

mayo 13, 2019

Muchas gracias por las recetas k m mandais….he cocinado bastantes…pero m gustaría más con pescado y marisco…gracias otra vez.

Dejar un comentario


Ver artículo completo

Pan de miel y especias
Pan de miel y especias

enero 23, 2020

Con el frío que nos acompaña en estas fechas no se me ocurre un plan mejor en cualquier momento que encender el horno y preparar alguna delicia que luego podamos disfrutar en familia (no vale eso de comérselo todo sin compartir eh? Que nos conocemos, jejeje). Y uno de mis últimos descubrimientos ha sido este delicioso pan de miel y especias.
Ver artículo completo
Bacalao al pilpil de membrillo a baja temperatura
Bacalao al pilpil de membrillo a baja temperatura

enero 19, 2020 1 Comentario

Hoy traemos una receta 5 estrellas michelin. Se trata de un bacalao al pilpil de membrillo que, de hecho, resulta facilísimo de hacer, pero el resultado es espectacular.
Ver artículo completo
Pastel de chocolate con aceite de oliva y ganache de chocolate
Pastel de chocolate con aceite de oliva y ganache de chocolate

enero 17, 2020

Hace mucho tiempo que descubrí que el cacao puro y el aceite funcionan muy bien. Personalmente me encantan los bizcochos hechos con mantequilla, pero el aceite de oliva da un sabor y una textura inigualables en los bizcochos hechos con cacao.
Ver artículo completo

¡Apúntate y recibe tu libro de recetas gratis!