2 recetas para hacer en moldes bundt: ¡Bundt cake de pomelo y Bundt de sidra!

Publicado el Sep 22, 2019. 27 comentarios

Hoy traemos doble ración de bundts: para celebrar que nos han llegado los nuevos moldes Crystel y Magnolia de Nordic Ware, os traemos dos recetas a las que seguro sacaréis partido:

  • La receta para un bundt cake de pomelo, que si prefieres puedes sustituir por naranja (¡O incluso limón!), y obtener un bizcocho cítrico delicioso.
  • La receta de un bundt de sidra de manzana y bourbon que hará las delicias en casa.

 

Recetas de bundt cakes

 

1. Receta de bundt cake de pomelo (¡o bundt de naranja!)

Para dar estreno al nuevo molde Magnolia Bundt te proponemos la receta de un bizcocho de pomelo que resulta delicioso. Además, si le das el toque final con el jarabe y el glaseado, les aporta un toque de sabor cítrico que le queda de maravilla. ¡Un pastel de lo más bonito y sabroso!

Eso sí, conscientes de que aún faltan algunas semanas para la época de los pomelos frescos, si lo prefieres puedes hacer esta misma receta cambiando las cantidades de zumo de pomelo por zumo de naranja (y ralladura de piel de naranja cuando es el caso). ¡Saldrá un bundt de naranja delicioso! 

 

Molde Magnolia Bundt Nordic Ware

 

INGREDIENTES (para 10 raciones)

Para el pastel:

  • 3 tazas* de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de aceite
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • la ralladura de una cáscara de pomelo
Para el jarabe:
  • 1/2 taza de zumo de pomelo
  • 1/3 taza de azúcar
Para el glaseado(opcional):
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1-2 cucharadas de zumo de pomelo

 *Una taza se refiere a una taza de café con leche, equivalente a 250ml. Puedes hacer uso sino de unos medidores.

PREPARACIÓN

Para el bizcocho

  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Prepara el molde Magnolia Bundt con una fina capa de harina o manteca y harina (encamísalo), o usa spray desmoldante.
  3. En un recipiente mediano, mezcla la harina, la levadura y la sal.
  4. Añade el aceite y el azúcar, agregando los huevos uno por uno hasta que estén bien mezclados.
  5. Añade la mitad de la mezcla de harina y la mitad de la leche. Mezcla y repite con la segunda mitad de la harina y la leche.
  6. Añade la vainilla y la ralladura de la cáscara de pomelo.
  7. Vierte la masa en el molde preparado, no más de 3/4 de su capacidad.
  8. Golpea suavemente el molde por la parte superior para eliminar las burbujas de aire y a continuación hornea durante 50-60 minutos.
  9. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo en una rejilla de enfriamiento.

Para el jarabe

  1. Pon el jugo y el azúcar a hervir a fuego lento en un cazo pequeño, revolviendo constantemente.
  2. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
  3. Una vez el pastel esté fuera del molde, vierte lentamente o pincela el jarabe sobre la superficie del pastel y deja que se enfríe por completo.

Para el glaseado

  1. Bate el azúcar en polvo y el jugo de pomelo, comenzando con 1 cucharada y añadiendo más según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
  2. Vierte sobre el pastel cuando ya esté frío y sirve.

 

2. Receta de Bundt de Sidra de Manzana con Bourbon

De maravillosa textura, esta es simplemente una receta deliciosa, donde se mezcla el Bourbon con el agradable sabor de la sidra de manzana. ¡Con el molde Crystel Bundt Pan de Nordic Ware podrás hacer tartas tan elegantes como ésta!

Molde Crystel Bundt Pan Nordic Ware

 

INGREDIENTES (Para 10 raciones) 

Para el pastel:

  • 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar granulado
  • 4 huevos grandes
  • 3/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 tazas de harina
  • 1/2 taza de sidra de manzana
  • 1/2 taza de Bourbon
Para el jarabe:
  • 1/2 taza de sidra de manzana
  • 1/2 taza de Bourbon
Para la cobertura de azúcar y especias:
  • 2 cucharadas y 1/2 de azúcar granulado
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/8 cucharadita de clavo molido

 

PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Prepara el molde Crystel Bundt Pan Nordic Ware para hornear y utiliza una pincel para cubrir uniformemente las hendiduras del molde con mantequilla.
  3. Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté la mezcla esponjosa.
  4. Agrega los huevos uno por uno.
  5. En un recipiente, bate las especias, la sal, la levadura, el bicarbonato de sodio y la harina. Lentamente agrega la mezcla de harina con la sidra y el bourbon a la mezcla de la mantequilla, y sigue mezclando hasta integrar bien las dos mezclas.
  6. Una vez la masa esté preparada, viértela al molde. Golpea suavemente el molde para eliminar las burbujas de aire contenidas en la masa.
  7. Hornea durante 45-50 minutos, situando el molde a la parte media del horno.
  8. Mientras se hornea el pastel, prepara el jarabe. En una cacerola pequeña, calienta la sidra de manzana y el bourbon a fuego medio, a la intensidad mínima durante unos 10 minutos, removiendo la mezcla de vez en cuando.
  9. Cuando el bundt esté listo, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo en una rejilla de enfriamiento.
  10. Haz agujeros en la parte superior con un palillo mientras el pastel aún está caliente y pinta el jarabe suavemente sobre el pastel. Reserva aproximadamente 3 cucharadas de jarabe para más adelante.
  11. Cubre el pastel enfriado con un envoltorio de plástico y déjalo reposar toda la noche.
  12. Para la cobertura de especias, bate el azúcar y las especias en un cazo pequeño. Antes de servir, unta el sirope que habías reservado sobre la torta y espolvorea con un poco de azúcar y especias.

 



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