Bizcochitos de miel y vainilla

Os traigo una receta muy rica y dulce para hacer en casa. Se trata de unos bizcochitos de miel y vainilla. Es una receta ideal para preparar con los pequeños de casa. Tanto lo puedes preparar para una fiesta de cumpleaños como para merendar, ¡y seguro que los que les apasiona el dulce también se van a animar!

Hemos hecho estos bizcochos con el molde de Frozen, ya que es ideal para darles un toque más especial, pero si quieres puedes hacerlos, con la misma masa, con otros moldes, obteniendo diferentes formas y tamaños.  ¡Seguro que les va a encantar! Y si no, ya me contarás...

Ingredientes

• 133 g de mantequilla temperatura ambiente
• 200 g de azúcar blanco
• 100 g de miel de abeja
• 1/2 cc de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes 
• 237 ml de agua  tibia
• 400 g de harina de trigo
• 1/2 cc de sal

              Molde para bizcochos Frozen Nordic Ware

Preparación

1. Precalienta el horno a 175ºC. Prepara el Molde para bizcochos Frozen Nordic Ware con spray desmoldante y repártelo con un pincel. 
2. Usa una batidora para mezclar la mantequilla y el azúcar. Añade y mezcla la miel y la vainilla.
3. En un bol pequeño, mezcla la harina con la sal. Remueve la mezcla de huevo y harina y ponla en la mezcla de mantequilla hasta que se incorpore todo. Evita mezclar en exceso para que no se creen burbujas.
4. Rellena cada cavidad del molde con la masa y golpea suavemente la bandeja para eliminar las posibles burbujas que se hayan quedado dentro de la masa.
5. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro de los pastelitos estén firmes al tacto.
6. Invierte los pastelitos para volcarlos en una rejilla enfriadora para que se enfríen y mantengan la textura.
7. Limpia la sartén y repite con la masa restante.