Cómo ahumar lomo de cerdo en casa

Publicado el Sep 09, 2014. 2 comentarios

Estoy emocionada. Pensaréis que soy una exagerada, pero es la verdad, y os contaré por qué. 

Hace meses ya, que de vez en cuando hay revistas que muestran interés por nuestro ahumador. Están interesados porque está poco visto aquí, lo hemos traído de Estados Unidos, y a pesar de parecer que el nombre lo dice todo, el ahumador permite unos resultados de cocción tan buenos que es una pena que la gente piense que sólo sirve para dar sabor ahumado.

Pues bien, nuestra amiga Loreto, de Sabores de Colores, lo tiene bien claro. Se ha bien informado, lo ha probado, y ha elaborado una deliciosa receta de lomo de cerdo, mientras nos cuenta con detalle cómo funciona el ahumador. ¡Me encanta!

Hablando con ella me ha certificado que el resultado ha sido espectacular -la carne ha salido muy tierna y sabrosa, más aún de lo que parece en en las fotos. Parece difícil de creer, ¿verdad?

Así que os dejo con la receta y la explicación aquí.





Comentarios

  • Publicado por Bettina Oetzmann el May 09, 2015

    maravilloso este ahumador!!!!! lo logro leer la receta del cerdo ahumado.

  • Publicado por gema el Oct 11, 2014

    muy interesante, la verdad es que yo nunca lo había adobado de esta forma, en cuanto lo pruebe os comento…!!!

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