Crujiente de setas, espinacas y chalotas

Publicado el Nov 14, 2013. 1 comentario

Ayer estuvo nuestra amiga Àngels Pallàs en We Love Cooking haciendo un especial de tartas saladas. Una de las que más me gustarón fue este crujiente de setas, espinacas y chalotas. Se puede hacer con el tamaño que queramos, una tarta grande o pequeñas tartas individuales como nos preparó Àngels ayer. ¡Espero que disfrutéis la receta tanto como yo!

 

 

 

Ingredientes:

Pasta de hojaldre

250 grs. setas variadas aceite, sal y pimienta

1 ajo

8-9 chalotas (escalonias)

3 manojos de espinacas frescas

100 grs. queso de cabra desmenuzado

2 huevos enteros

50cc de leche con una cucharadita de almidón

50cc de crema de leche Hierbas frescas troceadas

 

Preparación:

Salteamos las setas limpias y troceadas en una cocotte con un poco de aceite de oliva aromatizado con ajo y sal y pimienta.

Añadimos las chalotas laminadas y las dejamos cocinando unos cinco minutos. Retiramos las setas y las chalotas y en la misma cocotte cocemos las hojas de espinacas hasta que pierdan el color y el dureza de las hojas crudas.

Recubrimos el molde o los moldes con pasta de hojaldre.

Con la ayuda de la batidora mezclamos el queso de cabra, los huevos, la crema de leche, la leche y la cucharadita de almidón. Salpimentamos y añadimos las hierbas troceadas.

Ponemos las setas y las espinacas en la pasta de hojaldre y hechamos encima la mezcla que hemos realizado.

Lo cocinamos al horno unos 20 minutos y lo servimos caliente o a temperatura ambiente.





Comentarios

  • Publicado por Marieta el Dec 06, 2014

    Son una delicia a pesar de no haberle puesto hierbas frescas y las he hecho en moldes de magdalenas de silicona. Geniales

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